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本文以克氏原螯虾(Procambarus clarkii)为材料,分别研究了营养性饥饿限制和完全性饥饿限制下螯虾生长,生理指标的变化；长周期饥饿复投喂和不同周期性饥饿复投喂下螯虾的补偿生长变化与机理。实验共分如下三个阶段：1.分别以动物蛋白：淀粉：纤维素为1：1：0、1：0：1、0：1：1、1：1：1的四种混合饲料喂养克氏原螯虾44d,并于10个时间点测定螯虾三种肠胃消化酶、S0D、糖原,结果显示：(1)饲料营养组分对螯虾肠胃相应消化酶有良好的诱导作用：动物蛋白和纤维素均在0,33,50%三梯度上引起相应消化酶的适应性上升,而淀粉仅在0,33%两梯度上引起淀粉酶上升,说明螯虾对淀粉消化能力有限,此外各营养组分对非对应消化酶也有影响作用；(2)较高的动物蛋白和纤维素均有益于SOD提高,而高淀粉则会显著降低螯虾SOD值；(3)肝糖原在高蛋白情况下能不受饲料中碳水化合物下降的影响,肌糖原则表观上和饲料中糖含量保持一致。(4)各生化指标均在实验开始后的一定天数波动后保持稳定。表明：克氏原螯虾对饲料组分的变化具有一定的适应性。但就螯虾生理状态而言,动物蛋白和纤维素的营养意义大于淀粉。2.以持续投喂96天雄性克氏原螯虾为对照组(C),对饥饿1,2,4,8,12,16,24,32d(S1-S32)雄性克氏原螯虾复投喂至96d,于实验中不同时间点检测螯虾体重变化,特殊增长率(SGR),肝体比(HSI), SOD,肠胃蛋白酶及恢复喂食期间的食物转化率(FCE),摄食率(FR),实验结束时统计死亡个数。实验表明：(1)饥饿4d内S0D显著上升高于对照水平,饥饿时间进一步增加则显著下降至低于对照组水平,其他指标则均随饥饿时间的延长,显著下降,饥饿至16d后均逐渐保持平稳；(2)在经历不同饥饿时间后,螯虾体重与对照组的差异逐渐增大,各实验组复投喂时快速生长能力也各不相同,这直接影响各组补偿生长程度；实验结束时,螯虾饥饿1-4d(S1,S2,S4)出现了完全补偿生长,饥饿8-12d(S8,S12)出现了超额补偿生长,其中S8平均体重高于S12,饥饿16d-24d(S16,S24)出现了部分补偿生长,饥饿32d(S32)出现了不补偿生长；(3)图形拟合显示：螯虾食物转化率,摄食率均与特殊生长率呈显著正相关关系,表明：螯虾的补偿生长是通过提高摄食率和食物转化率共同作用造成；(4)恢复喂食时S1-S24的蛋白酶均显著上升,其中S1-S16组均可上升至高于对照水平,96d时均与对照无差异,S24,S32组96d时仍显著低于对照,S32仅比饥饿结束时上升31.62%；HSI和蛋白酶活力之间存在显著的正相关线性关系,恢复喂食后,螯虾的HSI开始上升,实验结束时,S1-12组均与对照无显著差异,S16和S24则略低于对照组,S32组则仅比恢复喂食开始前上升了8.62%,这表明：复投喂中蛋白酶活性的上升和复投喂初期较低的代谢水平导致了螯虾食物转化率的提高；而在快速增长后期,较高的代谢水平则促进了已积累的能量快速利用。(5)复投喂期间,S1-S16组SOD在一段时间后均能恢复至对照组水平,S24,S 32组则一直显著低于对照水平,实验结束时,S1-S4组螯虾死亡率与对照无显著差异,其余实验组随饥饿时间的增加,死亡率显著上升,最终死亡率和SOD的累计变化是一致的。3.以持续投喂(SR00)为对照组,周期性饥饿天数1、2、4、6、8、12、18d后等同时间复投喂(SR11-SR1818)为实验组,饲养克氏原螯虾72d。于不同时间点测量得螯虾单体重量(W),计算其特殊生长率,该结果表明：实验结束时,饥饿周期1d的螯虾出现完全补偿生长,2-6d螯虾出现超额补偿生长,8-18d螯虾出现部分补偿生长；且同组螯虾在不同时间点均表现出相同的补偿生长程度。于72d测量得螯虾的SOD (S),存活率,肝糖原(G1),肌糖原(Gm),肠胃淀粉(Es),肠胃蛋白酶(Ep),含肉率(R),肝体比(H)等生理指标,结果显示：螯虾SOD随饥饿周期时间增加显著性下降,存活率在SR66-SR1818组间无显著差异,饥饿周期0-4d内,螯虾SOD和存活率与对照组无显著性差异,但饥饿周期时间进一步增加后,均显著低于对照。糖原,肝体比,肠胃道消化酶的变化与螯虾体重改变有较明显的一致性,含肉率则变化较小。说明消化酶及糖原积累均对螯虾补偿生长有直接影响。建立W, S, G1, Gm, Es, Ep, H与t的拟合方程,参数分析结果表明：当t为3-4d时螯虾补偿生长状况最佳,适于在生产养殖中应用,而当t≥15d时,螯虾可能出现一系列不可逆转的损伤。综上所述：营养限制性饥饿和完全限制性饥饿均会显著影响螯虾的生长生理指标。但对克氏原螯虾不同生理指标的影响则并不一致。长周期和多重周期下补偿生长则显示了相同的机理。