本试验研究0～21日龄信鸽胰腺与小肠消化酶活性变化规律及确定0-28日龄信鸽蛋白质的需要量,并研究不同组方的复合酶制剂对0-28日龄信鸽生产性能与消化功能的影响,以筛选出最优的复合酶配方,为提高信鸽生产性能,促进信鸽养殖业迅速发展提供理论、应用参考依据。试验一对0-21日龄信鸽胰腺与小肠消化酶活性变化规律进行研究。随机选取0、4、7、11、14、17和21日龄健康,体重相近的乳鸽各6只,屠宰后采用碘-淀粉比色法测定信鸽胰腺和小肠中淀粉酶,紫外比色法分别测定信鸽胰腺和小肠中脂肪酶和胰蛋白酶活性。结果表明：0-21日龄信鸽胰腺与小肠中的各消化酶活性随日龄增加的变化规律不同。胰腺中淀粉酶活性在0,4日龄时极显著降低(P<0.01),4-7日龄时极显著增强(P<0.01),而后随着日龄的增长而呈上升趋势,并于21日龄达到最高值,为0.66±0.08 U/mgprot;脂肪酶活性在0～14日龄期间随着日龄的增加而极显著增加(P<0.01),于14日龄时达到最大值,为671.50±4.21 U/gprot,而后持续下降；胰蛋白酶活性先于4日龄达到峰值,为3973.11±128.71 U/mgprot,后随日龄增长而逐渐下降。小肠中淀粉酶活性在0～4日龄时极显著降低(P<0.01),4-7日龄时极显著增强(P<0.01),而后随着日龄的增长而呈上升趋势,并于17日龄达到最高值,为0.75±0.03 U/mgprot;脂肪酶活性变化趋势较为稳定,于11日龄达到最大值,为189.49±4.55 U/gprot;胰蛋白酶活性在0～7日龄与14～21日龄期间极显著增高(P<0.01)于7日龄达到峰值,为3226.86±128.54 U/mgprot,但在7～14日龄期间极显著降低(P<0.01)。此后根据本次试验结果,进行外源性饲用复合酶的添加实验,以确定乳鸽饲用复合酶最佳配方。试验二研究了不同蛋白水平日粮对0-28日龄信鸽生产性能与消化功能的影响。360只种鸽(雌雄各半),共180对种鸽,随机分成3组,每组6个重复,每个重复10对种鸽。鸽舍为封闭式,试验种鸽饲养在鸽笼内,每笼1对,每对种鸽饲喂3只乳鸽。设置低、中、高3个蛋白水平(16%、17%和18%),构成3个蛋白水平组合,制作出3组不同蛋白组合的颗粒饲料。通过测定不同蛋白水平日粮对0-28日龄信鸽生长性能、屠宰性能、胰腺与肠道消化酶活性、肠道结构及盲肠菌群等的影响,研究0-28日龄信鸽的蛋白质需要量。结果表明：18%蛋白组种鸽的全期增重、乳鸽的平均日增重、胸肌率、腿肌率分别高于16%蛋白组(P<0.05)、17%蛋白组(P>0.05),乳鸽的料重比分别低于16%蛋白组(P<0.05)、17%蛋白组(P>0.05),各试验组种鸽的采食量,乳鸽的成活率、屠宰率、半净膛率、全净膛率差异不显著(P>0.05),说明18%蛋白水平更有利于提高0-28日龄信鸽的生产性能。而17%蛋白组乳鸽胰腺与肠道的淀粉酶活性、胰蛋白酶活性、小肠绒毛高度、绒毛宽度、V/C比值、乳酸杆菌属数均高于16%蛋白组、18%蛋白组,隐窝深度低于16%蛋白组、18%蛋白组,各试验组脂肪酶活性、总菌数及大肠杆菌属数差异不显著(P>0.05),说明17%蛋白水平更有助于促进0-28日龄信鸽肠道发育,增强肠道消化吸收功能,维持肠道菌群平衡与健康。试验结果显示,17%蛋白水平日粮可以满足0-28日龄信鸽正常生长的基本需求,而18%蛋白水平则可以使其表现出更好的生产性能。因此,在本试验条件下,若28日龄后作为后备种鸽饲养,则0-28日龄信鸽日粮最适宜的蛋白水平为17%；若28日龄后直接上市销售,则0-28日龄信鸽日粮最适宜的蛋白水平为18%。试验三是不同复合酶制剂对0-28日龄信鸽生产性能与消化功能影响的研究。选用600只种鸽(雌雄各半)与900只1日龄乳鸽随机分为10个处理组,每个处理6个重复,每个重复5对种鸽、15只乳鸽。鸽舍为封闭式,试验鸽饲养在鸽笼内,每笼1对种鸽饲喂3只乳鸽。试验组1为空白对照组,饲喂基础日粮；试验2-10组在基础日粮中分别添加A、 B、C、D、E、F、G、H、I组方的复合酶(9种复合酶均含有不同水平的脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶和植酸酶)。通过考察基础日粮中添加不同组方复合酶对0-28日龄信鸽生长性能、屠宰性能、胰腺与肠道消化酶活性、肠道结构及盲肠菌群等的影响,筛选出最优的复合酶配方。试验结果表明：添加复合酶组均能不同程度地提高乳鸽的生长性能与屠宰性能,促进内源性消化酶活性分泌,肠道发育,改善肠道微生态区系。证明添加复合酶有利于促进0-28日龄信鸽生长发育。以复合酶组方F添加效果最佳,它的各项指标均不同程度地优于其他各试验组,其中乳鸽的平均日增重、腿肌率、胰腺与肠道的淀粉酶活性、脂肪酶活性、胰蛋白酶活性、各肠段绒毛高度、V/C比值、绒毛宽度均显著高于对照组(P<0.05),料重比、隐窝深度、盲肠大肠杆菌属数显著低于对照组(P<0.05),种鸽的平均日采食量、乳鸽的成活率、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、盲肠总菌数及乳酸杆菌数与对照组差异不显著(P>0.05)。因此,在本试验条件下,复合酶配方F是最优配方。综上所述,根据本试验对0-21日龄信鸽胰腺与小肠消化酶活性变化规律的观测结果,在确定0-28日龄信鸽蛋白需要量的基础上,获得最佳的复合酶配方为10000U/kg脂肪酶、2700U/kg淀粉酶、3200U/kg蛋白酶、800U/kg植酸酶。