牛肉产业是内蒙古的支柱产业。而且内蒙古又是我国牛肉的主要生产省份之一。所以内蒙古牛肉市场价格的稳定关系到我国牛肉市场的供给水平以及农牧民的收入水平。本文在对前人关于内蒙古牛肉价格研究的基础上,以产业链价格传导机制的角度对内蒙古牛肉价格波动的原因进行研究。同时对内蒙古牛肉产业链出现价格偏离现象的原因进行分析。本文研究结合了规范研究和实证研究的方法。在研究的过程中发现内蒙古牛肉产业链在过去的十几年当中发生了很大的变化。这种变化在产业链的每一个环节都很突出。处在生产环节的农牧民面临着生产成本急剧上升和进口牛肉的竞争价格压力。处在中间环节的加工批发零售企业面临着管理技术水平低下,基础设施不完备的发展困境。处在消费环节的消费者的消费观念和消费习惯也逐渐发生改变,使得牛肉的消费需求上升。对内蒙古牛肉产业链和相关的价格理论进行收集归纳的基础上,笔者运用中国畜牧业信息网站与国家统计局网站上2000年1月至2015年12月份的月度数据,选取内蒙古牛肉产业链生产环节上的玉米价格,批发零售环节上的去骨牛肉价格以及消费环节上的消费者价格指数等对内蒙古牛肉产业链价格传导机制进行了实证分析。运用的数据模型为VAR模型。实证分析结果显示内蒙古牛肉产业链价格之间存在着长期协整关系。并且内蒙古牛肉产业链价格上下游之间有存在着的明显的滞后影响。稳定内蒙古牛肉价格需要降低生产环节农牧民的生产成本。提高中间环节加工销售企业的管技术水平。以市场为导向扩大优质牛肉的生产比率。