本实验采用亚硒酸钠和酵母硒两种硒源，在肉鸡日粮中分别添加0.1mg/kg、0.3mg/kg、0.5mg/kg水平的硒，研究不同水平下两种硒源对肉鸡生长发育、血液谷胱甘肽过氧化物酶的活性、脂质过氧化物的量、组织硒含量及硒的表观存留率的影响。试验结果如下： 饲养试验：试验各组间日增重差异不显著(P＞0.05)，随着硒水平的增加，未出现相应的增加趋势，料重比除0.5mg/kg亚硒酸钠组较高外，其余各组间差异不显著(P＞0.05)。对照组基础日粮中含有0.061mg/kg的硒，试验中对照组日增重和料重比均正常，但对照组死亡只数高于其它各组。试验中加硒各组的鸡胸肉的滴水损失极显著低于对照组(P＜0.01)，但加硒的各组间差异不显著(P＞0.05)。血清谷胱甘肽过氧化物酶的活性，0.3mg/kg亚硒酸组显著高于0.1mg/kg酵母硒组，对照组显著低于0.5mg/kg酵母硒组(P＜0.05)，极显著低于0.3mg/kg亚硒酸钠组(P＜0.01)，其余各组间差异不显著。全血谷胱甘肽过氧化物酶的活性随硒水平的增加而相应增加，同一硒水平下，各组间差异不显著(P＞0.05)，对照组极显著低于0.3mg/kg、0.5mg/kg的亚硒酸钠组和酵母硒组(P＜0.01)，显著低于0.1mg/kg 亚硒酸钠组(P＜0.05)。血清加硒组脂质过氧化物极显著低于对照组，0.1mg/kg、0.5mg／kg水平下差异不显著，0.3mg/kg酵母硒组显著低于0.3mg/kg亚硒酸钠组。各个部位的组织硒浓度中对照组均极显著低于试验组(P＜0.01)，肝硒和肾硒有明显的随着硒水平的添加而相应增加的趋势，肝硒在0.1mg/kg、0.3mg/kg添加水平下两种硒源差异不显著，0.5mg/kg水平酵母硒组显著高于亚硒酸钠组(P＜0.05)，0.3mg／kg、0.5mg/kg亚硒酸钠组与0.3mg/kg酵母硒组差异不显著(P＞0.05)；肾硒在0.1mg/kg添加水平下两种硒源差异不显著(P＞0.05)，0.3mg/kg、0.5mg/kg酵母硒组均显著高于亚硒酸钠组敷入，I硕三去学应.了皆戈不同硒源对肉鸡生长及生物学利用率的研究(l;一0.05):胰川硒在。.lln岁kg亚硒酸钠与0.1 mg众g酵母硒组间差异不显著，o.3m姚g亚硒酸钠组、o.smg瓜g亚硒酸钠组、0.3m眺g酵母硒组、o.sm妙g酵母硒组四红1问差异不显著(尸)。.05);肌肉硒在0.lmg/kg亚硒酸钠组与0.lm眺g酵母硒组间差异不显著，o.3m叭g、0.5m叭g业硒酸钠组，0.3m叭g、0.5m眯g酵母硒四组之间差异不显著;羽毛硒在o.lm姚g亚硒酸钠组与0.5m叭g、0.3m叭g酵母硒组间差异显著 (P、.0.05)，其余加硒组间差异不显著(尸>0.05)。 代谢试验:随着硒水平的添加，硒表观存留率逐渐下降，亚硒酸钠组与酵母硒组在0.卜二岁kg、o.3m叭g下表观存留率差异显著(p、一0.05)，o.sm叭g水平下表观存留率差异不显著。亚硒酸钠组内o.lmg瓜g与o.3m叭g、0.smg/kg差异极显著(p<丁0.01)，o.3m叭g、0.smg/kg之间差异不显著(p少0.05)。酵母硒组内三种水平之间差异显著，其中0.lmg瓜g水平极显著高于0.3m叭g、0.5m叭g(尸<0.01)，0.3mg吸g与0.5m叭g间差异显著(尸、0.05)。不同水平、不同硒源对肉鸡代谢能、蛋白质代谢率影响差异不显著(PO.05)。 饲养试验和代谢试验结果表明，在肉鸡日粮(基础日粮己含有0.06ltn叭g的硒)中添加0.lm叭g亚硒酸钠和0.lm叭g酵母硒均已能满足动物需要，厂万臼}之少较汀的了仁产性能。随着}」粮f一卜硒水·日内洛、，;。;:， 肉又鸟细织中的硒浓度也阳加纳加，词喂有机硒的肉玛肝、‘}子、)]，1j浙_、)i，J[ 肉及羽毛中{西浓度牧似:，尤以肝、’肾明显。有机栖的表观存留牛似l犷相 同水一平的无机硒。有机硒与无机硒对肉鸡生长性能、肉品滴水锁失、!(lL液谷肤甘肤过氧化物酶活性、脂质过氧化物影响比较，差异不显著(j，二心.05)O