宁夏枸杞可食用,亦可药用。其经济价值和药理作用都较高,是不可多得的一种经济作物。宁夏由于其枸杞种植的特殊地理位置和自然条件,2000年被国务院命名为中国枸杞的唯一特产地,其生产的枸杞子具有独特的风味、优良的品质,使之成为全国首推的药用枸杞。本文从枸杞子的内在品质(营养成分)与化学成分之间的关系入手,利用其内部所含有益元素的丰度、吸收性及所含元素与营养成份的相关性分析,推导出影响枸杞了内在品质的几种特征元素,进而从分析其区域种植区内土壤中的各元素含量,初步确定出其主要的优质产地(特色产地)。在进行小区试验的基础上,证实了这一初步分析,并对种植区进行规划。通过上述研究,得到以下认识:枸杞子在药用和食用口味中发挥作用的有效成分主要为其中的多糖和甜菜碱含量,其之间关系为负相关。当枸杞中糖碱两种营养成分含量不协调时,其品质就会降低。糖类高于含量标准时,提高碱类含量有助于提高作物品质;反之当作物含碱量高于标准时,就要适当提高糖含量,以达到二者在作物体内的酸碱平衡。所以,重要的问题是找到一种能有效调节特色作物中的甜菜碱(包括所有含N化合物)和糖类(包括碳水化合物)含量的方法,使之达到酸—碱平衡,保证特色作物的品质,也就保证了规划利用的目的。影响这些营养成分合成的主要特征元素为K、S、Na、Mo、Ca、Mg、Li和B,这些特征元素在作物体中也分为正负相关的两类元素。其中K对合成糖有利而其他元素对合成碱有利。在种植区土壤中K高时,其他元素含量也应相应地较高;K低时其他元素也相应地较低即可基本保证其酸碱平衡这一目的,也即可保证品质。通过分析得知,宁夏中宁地区、银川平原潮土区(芦花台)等为两高区,目前为国务院命名的特色主产区(中宁)和自治区主要规划种植区(芦花台);其他大面积种植的灰钙土区(贺兰山前)为两低区,为目前主要的规划种植区。通过田间小区试验证实,增施K对作物产量影响较明显,盐分对多糖的影响为负相关,而对粗蛋白的影响为正相关,基本符合上面的推论。