胡萝卜富含多种营养成分,尤其维生素A源(胡萝卜素)含量丰富,具有很高的营养价值和药用价值,深受广大消费者的喜爱,在世界范围内广泛栽培。我国胡萝卜育种工作起步晚,杂交育种还没有取得比较突破的品种,市场占有量小。而进口种子的价格高,商品性还不能适合国内生产和消费市场的需要。通过广泛的调查研究,确定通过株系选择和群体选择选育最受市场欢迎的圆柱形、收根好、红皮、红芯、红肉、品质优良的胡萝卜新品种。我们从1988年开始,广泛收集国内外优良胡萝卜品种资源,严格考种,采用常规选择育种法,经过6代单株选育、3代混合选育、2年河南省品种区域试验、3年河南省生产试验、品质分析和抗病性鉴定,培育出河南省第一个胡萝卜新品种——郑参1号。该品种有以下突出优点:1、商品性状好:肉质根红皮、红肉、红芯,呈圆柱形,中心柱细,根头较小。2、品质优:胡萝卜素含量35.71mg/kg,Vc含量5.99mg/kg,总糖6.91%,蛋白质0.7978%。3、高产:一般每667㎡产量4995.8kg,较日本黑田五寸平均增产16.7%;高产田可达6000kg以上。4、商品率高:一般肉质根商品率85.3%,较日本黑田五寸增加16.8%。5、抗病:抗胡萝卜主要病害黑斑病、白粉病、软腐病。为了使新品种在生产中充分发挥其优良特性,提高种植效益,进行了郑参一号配套栽培技术研究,一改以往的平畦栽培为高垄栽培,提高了胡萝卜的产量、肉质根商品率和商品性状。进行了新品种繁育技术研究,避免了新品种在推广过程中的退化。通过异地留种、加强选种、半大根留种和强制整枝等,提高了制种产量、纯度和发芽率,降低了生产成本。目前,“郑参一号”胡萝卜新品种已在全国累计推广80000hm2,新增社会总经济效益近3亿元。经河南省科技厅组织的专家鉴定认为,该项研究居国内同类型品种研究的先进水平。