营运资金管理策略作为营运资金管理的一个重要方面，在企业营运资金管理中起着关键性的作用，科学地制定营运资金管理策略，能够更好地权衡企业的风险和收益，有利于明确营运资金的最佳持有量，使营运资金保持在合理的水平，使企业保持一定的偿债能力，并提高企业经营绩效。　　首先，本文对价值链理论、营运资金管理策略理论以及基于价值链的营运资金管理理论的研究现状进行概括，并扼要分析现有研究成果的不足，在此基础上提出和界定了本文的研究视角和问题——价值链视角下的营运资金管理策略研究。其次，通过分析价值链理论、营运资金管理策略理论、基于价值链的营运资金管理理论，理清三者的关系，奠定了本文的理论基础。再次，基于价值链的资源投入、耗费和收回视角，对食品制造业的营运资金管理策略重新分类为非经营活动环节营运资金管理策略、资源投入环节的营运资金管理策略、资源耗费环节的营运资金管理策略和资源收回环节的营运资金管理策略，然后分析食品制造业各环节营运资金管理策略与企业绩效的关系，从而构建起基于价值链的食品制造业营运资金管理策略框架体系。最后，以2011-2013三年沪深两市食品制造业公司为样本，利用SPSS18.00软件对基于价值链的食品制造业各环节营运资金管理策略与企业绩效的关系进行多元回归分析得出:非经营活动环节、资源投入环节以及资源耗费环节的流动资产比率与企业总资产净利率正相关，流动负债比率与企业总资产净利率负相关;资源收回环节流动资产比率与企业总资产净利率负相关，流动负债比率与企业总资产净利率正相关。通过聚类分析对2013年食品制造业公司非经营活动环节、资源投入环节、资源耗费环节和资源收回环节的营运资金管理策略的实施现状进行研究。进而综合考虑回归分析和聚类分析的结果后认为，食品制造业公司在非经营活动环节适合实施稳健型营运资金管理策略、在资源投入环节和资源耗费环节适合实施中庸型营运资金管理策略、在资源收回环节适合实施激进型营运资金管理策略。