随着社会向着精致化的发展方向前进,游客的旅游体验需求也在不断升级,它不仅涵盖传统的视觉、听觉、触觉等感受,更包括味觉的体验,因而美食旅游随之产生。它不仅拓展了游客多维度的旅游体验,也为当地经济带来了极大的发展机遇,但它也面临着诸多挑战,比如品牌薄弱、同质化严重、知名度不高、美食旅游主题景点资源分布不均匀等问题。贵州作为少数民族聚居地大省,成就了贵州各地会呈现不同的饮食文化。贵州黔东南作为苗族自治州,拥有着独特的少数民族饮食文化资源,但却缺乏个性化的品牌,其同质化问题日趋严重,而少数民族文化在促进旅游目的地的发展中极具潜能。基于此,本文选取贵州省黔东南三个典型苗寨:西江苗寨、郎德苗寨和岜沙苗寨作为案例研究地,采用网络文本分析法、问卷调查法等方法来探究三个旅游目的地的品牌个性,并验证每个品牌个性维度对游客的重游意愿及推荐意愿和满意度的影响,从而进行品牌差异化定位。本文首先对三个旅游目的地的美食品牌个性词汇进行梳理,获取目的地的品牌感知个性。结合国内外学者的研究成果,概括总结三个旅游目的地的五个品牌个性维度及品牌个性因子测项,并提出了三个旅游目的地的品牌个性维度对游客的重游意愿、推荐意愿及满意度的影响假设,再通过问卷调查对所提假设的真实性和准确性进行验证。得到的结果如下:（1）通过网络文本得出三个苗寨的品牌个性维度为:“胜任”、“异域”、“刺激”、“休闲”、“活力”。（2）问卷调查结果显示:游客的重游意愿、推荐意愿和满意度均与“胜任”、“异域”、“刺激”、“休闲”、“活力”这五个维度成正相关（3）西江苗寨、岜沙苗寨、郎德苗寨中异域和休闲为其共同的品牌特征。西江以“胜任”、“异域”、“活力”为主,“刺激”表现不足;岜沙以“刺激”、“休闲”为主,“活力”表现不足;郎德以“休闲”、“异域”为主,活力次之,“胜任”和“刺激”表现不足。针对上述结论笔者提出了三个目的地的对策如下:一是保持“异域”和“休闲”。具体来说有三点:（1）挖掘品牌的文化内涵;（2）保持“异域”品牌个性;（3）提升“休闲”品牌个性。二是强化不同的美食品牌个性特征。西江苗寨要保持“活力”,强化“异域”,培育“胜任”;郎德苗寨要保持“休闲”,强化“异域”,培育“活力”;岜沙苗寨保持“刺激”,强化“休闲”,培育“异域”。