由于我国现代化的农业正在快速发展，化肥的施用量越来越大，会导致土壤质量下降、农产品的品质降低。施用有机肥可以改善土壤环境，提高作物产量和改善作物品质。本文以茄果类蔬菜-彩椒和叶菜类蔬菜-小白菜为试材，利用盆栽的方法，研究土壤∶蚯蚓粪为1∶0、2∶1、1∶1、1∶2、0∶1不同配比的土壤-蚯蚓粪栽培基质对彩椒生长和品质、小白菜生长以及基质速效养分的影响，研究结果如下:　　(1)蚯蚓粪添加比例的大小对彩椒的基茎粗、茎粗和株高的影响差异不明显，对彩椒全株重影响效果显著，其中以C4处理的彩椒植株全株重最大，为176.55g。蚯蚓粪施用量与彩椒植株的株重表现出极显著正相关性。在盆栽试验条件下，C2和C3处理中蚯蚓粪的添加比例为适宜添加量范围，C2的单株果实鲜重最大，为168.55g，其次C3为141.84g，C2、C3对提高彩椒单株果实鲜重和单株果实鲜重增加率效果明显。　　(2)C3处理的彩椒果实中维生素C含量和可溶性糖含量均达到了最大，分别为221.22mg/100g、20.73％，C4处理的彩椒果实中硝酸盐含量最低，为0.47mg/kg。蚯蚓粪施用量与可溶性糖含量表现出极显著正相关性，与硝酸盐含量表现出显著负相关性。　　(3)蚯蚓粪添加比例越大，小白菜的鲜重、株高、叶面积等生长指标越大，第一茬C4小白菜的鲜重最大，为26.85g，第二茬C4小白菜的鲜重最大，为37.33g，第三茬C3的小白菜鲜重最大，为10.27g;并且蚯蚓粪施用量与各生长指标之间均表现出极显著正相关性。通过分析3茬小白菜的生长指标得出，3茬小白菜的鲜重为第二茬＞第一茬＞第三茬，可以说明蚯蚓粪具有有机肥的特性，即肥效时间长，但肥效缓慢。　　(4)通过对彩椒基质和小白菜基质中碱解氮、速效磷和速效钾含量分析，得出蚯蚓粪添加比例越大，基质中的碱解氮、速效磷和速效钾含量越大，并且蚯蚓粪施用量与碱解氮、速效磷和速效钾含量之间均表现出显著相关性。　　施用蚯蚓粪可以促进蔬菜的生长，并改善蔬菜的品质，由于蚯蚓粪作为有机肥释放养分较缓慢，建议种植生长周期较短的蔬菜时采取化肥与有机肥合理配施的方式保证蔬菜的产量。