试验一：采集广西地区当地不同品种水牛，测定乳成分及乳脂脂肪酸组成含量，并与相近胎次相近泌乳月的本地荷斯坦奶牛、西门塔尔牛、娟姗牛进行比较。分析有关脂肪酸含量变化规律，为比较生理学研究和开发水牛奶提供依据。结果表明：五个品种水牛奶乳脂率和总固形物百分含量显著高于荷斯坦牛奶、西门塔尔牛奶和娟姗牛奶(P<0.01)；五个品种水牛奶乳蛋白含量显著高于荷斯坦牛奶、西门塔尔牛奶和娟姗牛奶(P<0.05)；八个品种奶牛牛奶的非脂固形物和乳糖百分含量差异不显著。五个品种泌乳水牛水牛奶中的各种脂肪酸含量显著高于荷斯坦奶牛、西门塔尔牛和娟姗牛牛奶中的脂肪酸含量(P<0.01)。五个品种泌乳水牛水牛奶中的CLA含量显著高于荷斯坦奶牛、西门塔尔牛和娟姗牛牛奶中的CLA含量(P<0.01)。水牛奶相对荷斯坦牛奶、西门塔尔牛奶和娟姗牛奶总营养物质含量高，是一种老少皆宜的营养佳品。　　 试验二：追踪采集本地区四个品种泌乳水牛整个泌乳期每个泌乳月奶样，研究不同泌乳月泌乳水牛产奶量、乳成分变化规律，特别是乳脂中共轭亚油酸含量变化规律，结果表明：泌乳水牛在泌乳盛期乳脂率相比泌乳前期和泌乳后期低，其中泌乳末期乳脂率最高，第一泌乳月乳蛋白率最高；泌乳水牛第一、二泌乳月乳脂中CLA含量比其他泌乳月高，其中第一泌乳月的初乳期乳脂中CLA含量最高，第十泌乳月乳脂中CLA含量最低；夏季泌乳水牛乳脂中CLA含量比其他季节高。不同季节奶牛饲料来源和种类不同，夏季奶牛摄入丰富的牧草是导致乳脂CLA含量增加的主要原因。　　 试验三：试验动物为8头健康泌乳水牛，每天每头饲喂精料5kg，自由采食象草，菠萝皮，啤酒渣，木薯渣，自由饮水。采用4×4拉丁方设计，试验分对照组、花生油一组（花生油添加量为占精料1％）、花生油二组（花生油添加量为占精料2％）和花生油三组（花生油添加量为占精料3％）四个处理组，一共四个试验期，每一试验处理为期2周，每周最后两天采集奶样进行分析，并记录产奶量。结果表明：日粮中添加适量花生油可以提高产奶量，第一周会降低泌乳水牛牛奶的乳脂率，第二周会升高泌乳水牛牛奶的乳脂率，乳蛋白率、总固形物、非脂固形物、乳糖变化不大。试验组乳脂中短链脂肪酸含量相比对照组均有不同程度的降低，长链脂肪酸特别是长链不饱和脂肪酸相比对照组均有不同程度的提高。试验2组（花生油添加量为占精料2％）提高乳脂CLA含量效果最显著。日粮中添喂适量花生油可提高泌乳水牛生产性能，提高了水牛奶中功能性脂肪酸尤其是CLA的含量，提高水牛奶营养水平。　　 试验四：试验动物为8头健康泌乳水牛，每天每头饲喂精料5kg，自由采食象草，菠萝皮，啤酒渣，木薯渣，自由饮水。采用4×4拉丁方设计，试验分对照组、半胱胺一组（半胱胺添加量为占精料0.2％）、半胱胺二组（半胱胺添加量为占精料0.4％）和半胱胺三组（半胱胺添加量为占精料0.6％）四个处理组，一共四个试验期，每一试验处理为期2周，每周最后两天采集奶样进行分析，并记录产奶量。结果表明：日粮中添加半胱胺可以提高产奶量，降低泌乳水牛牛奶的乳脂率，且乳蛋白率略有提高，总固形物、非脂固形物、乳糖变化不大；试验组乳脂中短链脂肪酸含量相比对照组均有不同程度的降低，长链脂肪酸特别是长链不饱和脂肪酸相比对照组均有不同程度的提高。其中第二周半胱胺三组乳脂中CLA百分含量相比对照组显著升高了18.6％(P<0.05)。日粮中添喂半胱胺可提高泌乳水牛生产性能，提高了水牛奶中功能性脂肪酸尤其是CLA的含量，提高水牛奶营养水平。　　 试验五：试验动物选用16头泌乳水牛，采用4X4拉丁方设计，试验分对照、试验（花生油、半胱胺）一组、试验（花生油、半胱胺）二组和试验（花生油、半胱胺）三组四个处理组。每一处理正式期2周，每一期的最后．1天采集血样。结果表明：与对照相比，添喂花生油血糖(Glu)、胆固醇(CHO)比对照组均有提高，甘油三酯(TG)，低密度脂蛋白(LDL)，高密度脂蛋白(HDL)没有明显变化。与对照相比，添喂半胱胺胆固醇(CHO)比对照组均有提高，甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL)比对照组均有降低；花生油对泌乳水牛血糖有升高的趋势，花生油可以促进脂肪的沉积和蛋白质、核酸的合成。花生油促进胆固醇合成，半胱胺通过对生长抑素的耗竭，解除它对甲状腺素的抑制，促进胆固醇的合成。此试验为深入探讨乳脂中CLA形成的调控机理提供了依据。