随着中国加入WTO和全球市场环境的形成，企业面临着激烈的市场竞争，快速多变的消费需求和不断缩短的产品开发生命周期，蚕食着企业那本已微薄的利润空间。寻求整个供应链上的各个环节的成本削减途径，就成为了供应链管理的新的竞争力着手点，采购管理也就顺理成章地成了打造企业新的核心竞争力的资源整合手段。　　 啤酒行业作为一个比较典型的流程性制造行业，其供应链管理中出现的许多问题具有普遍现实意义和理论研究价值。本文根据啤酒行业供应链采购管理中的具体问题得出解决方案和具体措施。　　 本文从供应链管理的相关理论综述入手，梳理了不断涌现的国内外关于供应链采购管理的理论实践，根据啤酒企业的特点，在理论阐述时，较深入地探讨了供应链管理、采购管理的相关理论、概念、供应链风险与一般的规避。　　 在介绍了我国啤酒行业的历史发展、基本潜力和未来展望后，详细地介绍了啤酒行业的采购管理的普遍存在的问题与一般运行方式，提出了我国啤酒企业的供应链采购管理所普遍存在的几个问题，提出加强我国啤酒行业供应链采购管理的必要性和紧迫性。　　 本文提供了一篇有关啤酒企业采购管理方面的案例，通过对啤酒企业存在的问题，提出了一系列的对策，提高我国啤酒企业供应链采购管理能力。　　 中国啤酒企业的供应链采购管理远远落后于现实竞争的需要，需求从各个方面重构啤酒企业的业务流程与供应链管理的整合，提高供应链系统效率，赢得未来的竞争，构建啤酒企业供应链采购管理流程，整合供应链节点资源提供有力的支持，打造核心竞争力。　　 本文通过对啤酒企业供应链采购管理的分析、研究，最终目的在于加快我国啤酒企业的供应链采购管理步伐。