随着中国制造2025的实施推行,我国制造业、工业的生产水平以及生产安全问题也受到越来越多的重视,在广泛的工业场景中需要安装大量的传感器对作业环境进行监测,以确保生产作业高效且安全的进行。但是在储油设施、地下矿坑等要时刻避免燃烧或者爆炸发生的场景,传统传感器会因为线路老化而引发燃烧甚至是爆炸。此时光纤传感器凭借自身依靠光进行信号传输的优势逐渐在传感器领域体现出价值。本文主要以光纤作为传感单元制作了三种传感器,对其传感性能进行探究。论文的主要工作如下:1.简单介绍了光纤传感器在第一根光纤问世后的发展,并阐述了几种不同干涉类型的光纤干涉仪的结构以及工作原理,简单介绍了马赫-曾德尔干涉仪（MZI）、萨格纳克干涉仪（SI）以及光纤光栅的研究现状。2.重点介绍了基于迈克尔逊干涉仪（MI）以及法布里-珀罗干涉仪（FPI）的光纤探针传感器海内外的研究发展现状。并对光纤的波导方程以及光的干涉理论进行了简述。其次详细介绍了迈克尔逊干涉仪以及法布里-珀罗干涉仪的干涉理论以及工作原理。3.制作了一种利用单模光纤（SMF）熔接光子晶体光纤（PCF）基于MI的光纤探针传感器,面向压强进行测量。对PCF的结构以及熔接难点进行了简述。利用有限元法对传感结构进行模式仿真以及理论计算确定是由LP01和LP11模式产生的干涉。最后对传感结构的压强响应进行测试得到该传感结构在0-0.9 MPa的范围内有着0.7 MPa/nm的灵敏度,同时有着很好的重复性以及稳定性和响应速度。4.同样基于MI制作了一种面向高温测量的光纤传感器,通过使用熔纤机可以在光纤上制造一个腰锥区域,经过仿真绘制模式色散曲线判断高阶模式在锥区被激发与纤芯基模发生干涉。考虑到光纤端面的反射率仅有3.6%,为了提高传感结构信号的质量,在光纤端面镀了一层金膜,反射强度提高了16 d B。接下来对传感器温度响应进行测试,测得传感器可在室温至900°C的范围内工作,温度灵敏度为80 pm/°C（100-450°C）和109 pm/°C（450-900°C）,退火后在高温环境下有着较好的稳定性和重复性。5.基于FPI通过使用SMF与毛细管（CT）拼接并用UV胶将一颗二氧化硅微球（SDM）封在毛细管内形成三光束干涉的F-P干涉仪。使用光束传播法（BPM）对传感结构进行仿真解释传感结构的工作原理,同时对传感器光谱进行仿真验证三光束干涉原理。最后搭建测试系统确定传感结构对振动的响应,测得振动频率响应范围为700 Hz-35 KHz,并对传感器放置的方向性进行测试,同时对输入信号与输出信号幅值比进行拟合计算得到了传感结构的固有频率为5.8 KHz。