【摘 要】
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我国沙棘资源总量为世界之最,沙棘加工企业层出不穷,但主要集中于沙棘果汁、籽油的开发。企业在围绕沙棘果资源进行浅层开发利用的过程中产生大量的沙棘籽粕被废弃或仅做饲料使用,其中含有25%~30%的蛋白没有得到合理高效的利用。本论文以沙棘籽提油后的籽粕为原料提取沙棘籽粕蛋白,研究复合酶酶解法制备抗氧化肽的最优工艺条件,并对制得的沙棘籽粕抗氧化肽进行脱色处理以及抗氧化活性评定。本课题主要研究内容及研究结果
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我国沙棘资源总量为世界之最,沙棘加工企业层出不穷,但主要集中于沙棘果汁、籽油的开发。企业在围绕沙棘果资源进行浅层开发利用的过程中产生大量的沙棘籽粕被废弃或仅做饲料使用,其中含有25%~30%的蛋白没有得到合理高效的利用。本论文以沙棘籽提油后的籽粕为原料提取沙棘籽粕蛋白,研究复合酶酶解法制备抗氧化肽的最优工艺条件,并对制得的沙棘籽粕抗氧化肽进行脱色处理以及抗氧化活性评定。本课题主要研究内容及研究结果如下:(1)优化沙棘籽粕蛋白提取工艺。通过单因素结合正交试验得到本实验所用沙棘籽粕的最佳蛋白提取工艺条件
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