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生菜(Lactuca sativa L.)又称叶用莴苣,含有多种对人体有益的物质。近年来,市场对生菜的需求量日益增加,且对其品质和安全性也提出了更高的要求,因此,采取措施实现生菜的周年生产,并提高生菜的产量和品质是非常必要的。本试验旨在通过光质调控技术,探讨不同光配方对不同品种生菜生长及品质的影响。本研究在密闭式全人工光型植物工厂中进行,以‘洛迦诺’、‘富兰德里’和‘橡叶绿’生菜为试验材料,采用LED光源设置R:B=100:0(R)、90:10(90%R)、80:20(80%R)、70:30(70%R)、60:40(60%R)、50:50(50%R)、40:60(40%R)、30:70(30%R)、20:80(20%R)、10:90(10%R)、0:100(CK)11 个光配方,光照强度统一为200μmol·m-2·s-1。探究了不同的红蓝光比例对不同品种生菜生长及品质的影响,为不同品种生菜在植物工厂条件下生长提供合适的光照环境参数。主要结果如下:1、洛迦诺、富兰德里生菜生物量、茎粗、叶片数在90%R处理下达到最大,CK下最小;而橡叶绿生菜生物量在80%R处理下达到最大,CK下最小。三种生菜的株高、株幅均在R处理下达到最大,CK处理下最小。2、蓝光可以促进生菜光合色素的合成,三种生菜的叶绿素和类胡萝卜素含量均在CK处理下最大,R处理下含量较少;蓝光可以降低生菜粗纤维含量,在蓝光和以蓝光为主的红蓝组合光处理下生菜粗纤维含量最低;红光可以降低生菜硝酸盐含量,在红光和以红光为主的红蓝组合光处理下生菜硝酸盐含量较低,蓝光下含量较高。3、洛迦诺、富兰德里生菜维生素C含量在红光和以红光为主的红蓝组合光处理下较高,蓝光下较低;而橡叶绿生菜的维生素C含量在不同处理间的变化趋势与前两种生菜正好相反,在蓝光和以蓝光为主的红蓝组合光处理下含量较高,红光下含量较低。4、红光和以红光为主的红蓝组合光可以促进淀粉、可溶性糖的合成。三种生菜的淀粉、可溶性糖含量均在红光和以红光为主的红蓝组合光处理下较多,蓝光下含量较少。较单一红光和蓝光而言,红蓝复合光更有利于促进生菜的生长和品质的提高,且不同品种生菜的最适红蓝光比例不同。综合考虑生菜生长指标和生理指标,洛迦诺生菜的最适红蓝光比例为80%R,富兰德里为90%R,橡叶绿为70%R。因此,在实际生产中可以根据不同的生产目的对生菜品种和光配方进行选择。