鞣质是一类存在于植物体内多元酚类化合物,也可以被称为单宁,具有复杂的结构。经过多年研究发现鞣质具有抗氧化、降血糖、抗菌、抗肿瘤、抗病毒、降血脂等多种生物活性。荨麻为被子植物门、荨麻科(Urticaceae)、荨麻属(Urtica.L.),是植物荨麻Urtica fissa E.Pritz.的干燥全草,它属一年生或多年生野生草本植物,荨麻自然生长在山坡,道路旁,草丛和原始森林中。本实验研究广西荨麻中鞣质的最佳提取工艺并测定其含量。采用丙酮超声法提取广西荨麻中的鞣质,并用于酪素法测定其中的鞣质含量。本文研究并确定了广西荨麻中鞣质的最佳提取工艺,实验结果表明70%丙酮,40min的超声时间,料液比1：14,提取温度为40℃,为最佳的提取条件。本实验对荨麻中鞣质的体内抗肿瘤、抗氧化、体外抗氧化进行了初步的研究。实验考察了：(1)荨麻鞣质对H22荷瘤小鼠实体瘤的抑制作用。(2)荨麻鞣质对H22荷瘤小鼠胸腺指数、脾指数的影响。(3)荨麻鞣质对H22荷瘤小鼠体内超氧化物歧化酶(SOD)活力的影响、谷胱甘肽(GSH)活力的影响、过氧化氢酶(CAT)活力的影响、丙二醛(MDA)含量的影响。(4)荨麻鞣质对羟自由基及超氧阴离子自由基清除能力研究。在研究荨麻中鞣质的体内抗肿瘤作用中,测定了荨麻鞣质的抑瘤率、胸腺指数和脾指数,实验结果提示荨麻鞣质可抑制H22小鼠实体瘤的生长,与模型组相比,各给药剂量组均表现出对于H22实体瘤的比较好的抑制作用,H22实体瘤重量相对模型组明显减小,不同剂量的荨麻鞣质给药组均可使H22荷瘤小鼠的胸腺指数和脾指数不同程度的提高。在体内抗氧化实验中,高、中、低剂量组荷瘤小鼠的SOD、GSH、CAT活性均高于模型组,而MDA含量低于模型组,推测荨麻鞣质的抗肿瘤作用可能与其能增强机体抗氧化能力,抑制脂质过氧化有关。本实验研究荨麻鞣质的体外抗氧化采用邻苯三酚自氧化法和邻二氮菲法,分别测定荨麻鞣质对O2-和-OH的清除能力,实验结果提示在实验浓度范围内,荨麻鞣质可以良好的清除O2-和·OH。提示荨麻鞣质具有良好的体外抗氧化作用,清除O2和·OH的能力比维C略高。