近些年来，由于我国居民收入水平的提高以及闲暇时间的增加，促进了我国假日经济的迅速发展，从而使得我国旅游产业在整个国民经济中的地位和作用更为显著。如何掌握全面、联系以及发展的辩证方法，准确地把握旅游业与其他国民经济部门的相互关联性以及产业间的风险溢出效应关系，是正确认识旅游业在社会经济体系中的低维护以及正确指定相关旅游政策的重要前提。这场席卷全球的金融危机给全球经济带来的创伤让我们再一次领悟到资本国际化流动的重要影响，它不仅能够使全球企业资源进行优化配置，也能够带来国际化的风险溢出效应，这不但表明金融市场之间存在着风险溢出效应，同时风险溢出效应也存在于不同的产业链、价值链之间。在当前全球经济尚未复苏，中国旅游业的发展必须关注价值链的风险溢出问题。旅游业价值链的风险溢出机制、风险溢出测度等问题，迫切需要深入细致研究。本文首先对国内外价值链理论的发展进行了简单的总结，明确价值链理论今后的主要研究方向就是价值链会计卢纶。从价值链会计理论的角度出发，对价值链的概念进行了界定，并结合旅游业企业核心竞争力等特点，提出旅游业价值链这一重要概念。分析价值链风险溢出等相关理论研究，为旅游业价值链风险溢出测度设计可操作量化的GARCH模型。最后，对旅游业价值链风险溢出效应进行测度研究，并以韩国、新加坡、香港、上海、深圳等五个股票市场数据研究了不同股票市场旅游业价值链间的风险溢出效应问题，然后以国内不同行业上市公司为研究对象，不仅采用市场数据，并创新性地采用财务数据，深入研究同一市场不同行业间的风险溢出问题。通过大量的大样本数据进行实证研究，得出旅游业价值链风险溢出效应不仅存在于不同金融市场之间，也存在不同产业链、价值链之间。