葡萄(Vitis)作为世界四大水果之一,不仅是由于其鲜美的鲜食品质,还由于其多样的加工方式。葡萄栽培历史悠久,栽培区域广泛,栽培管理现代化水平较高、栽培方式多种多样,产业链完善、产品丰富,不仅可以鲜食,还可以制干、葡萄罐头、葡萄汁、还可以制作果醋。中国以鲜食葡萄生产为主、酿酒葡萄也有很大的栽培规模。近20年来,葡萄园和葡萄酒产业增长较快,21世纪我国葡萄产业进入规模化、基地化、标准化发展阶段。葡萄产业的发展不仅受种植规模、民众喜好、品种类型的影响,还受各种不同的管理措施的影响。葡萄轻简化、高效、优质、丰产栽培成为当前主流栽培模式。随着现代休闲观光农业的发展,葡萄栽培管理中除了重视产量和果实品质,葡萄树形的观赏性、可休闲采摘等特性等新要求提上日程。好的葡萄树形不仅能够保证葡萄通风透光,早实丰产,易于管理,适应不良的生态条件,还符合经营者的目的等要求。葡萄是藤本果树,枝蔓长且易弯曲,决定了葡萄树形的多样性,如:Y形、单干双臂T形等树形。葡萄整枝方式多种多样,葡萄的修剪方式也因为品种的不同而有明显的区别。任何一种架式和树形都要符合当地的生态条件,能发挥品种的应有特性,达到丰产、优质、高效益的商业化目标为前提。现代农业的发展对葡萄树形也提出了更高的要求,需要在满足产量、品质、易管理的基础上也要具观赏性、多元化、轻简化等要求。为此我们结合已有的葡萄树形进行改良和创新,对“Y”树形研发了改良“Y”形(“Fashion-Y”形)以及基于改良Y形的“品种混种,立体结果”的栽培模式,同时也研发并推广了满足温室葡萄促成栽培需要的矮化栽培模式及其配套的栽培技术。试验证明改进后的树形产量、品质、观赏性等都有相应的提升。试验结果表明,改良“Y”形(“Fashion-Y”形)通过标准化整形修剪技术,针对传统“Y”型葡萄架式夏季花果管理不便、结果部位参差不齐、观赏性差等不足进行改良,形成一个集省力、高效、美观于一体的改良“Y”形(“Fashion-Y”形)葡萄栽培新架式。改良“Y”形(“Fashion-Y”形)葡萄架通过固定花序着生位置、加大结果枝角度等措施,使得花果管理方便、果穗整齐且成熟期一致。实现了产量、果品质量与观赏性并重的目的。“品种混种,立体结果”葡萄栽培模式是一种双层改良“Y”型的葡萄架式。通过不同色泽果实或不同成熟期葡萄品种的混种,可达到很好地发挥葡萄优良品种多样性特点,充分利用空间进行立体结果,在确保品质的基础上产量提高30%以上。不同果实色泽的葡萄品种进行混种,可提高葡萄园的观赏性;不同成熟期品种混种延长观光与采摘园的采摘和收获时期的效果。是一种集省力、美观、优质、高产等为一体的新型葡萄整形措施。温室葡萄矮化单行双篱架栽培主要是通过对新梢进行修剪和冬季催芽加以实现的。在保证光照的情况下,使葡萄能够提早采收,即保证葡萄在4—6月份可以采果。在确保葡萄产量的基础上提早了葡萄的采收期,提高了葡萄种植的经济效益。