不同于其它大枣,冬枣是近年来广大群众喜爱的鲜食品种,其口感和营养价值均属上乘,市场前景好。本文描述了通过单株筛选、扩繁选育等措施,从河北引进的“华夏牌”冬枣中选育出冬枣新品种“秦宝冬枣”,并通过了陕西省林木品种审定委员会审定。以此为材料,在户县、高陵等地建立示范园,对该品种的性状以及在西安地区的物候期、丰产性、适应性、栽培技术等方面进行了比较系统的观察、测试和研究。该品种冬枣单果重量高出沾化冬枣6%,其含水量略大于沾化冬枣;总糖含量、可溶性固形物含量均大于沾化冬枣,分别高出沾化冬枣0.6%和1.2%;总酸含量和Vc含量都低于沾化冬枣。秦宝冬枣脆性和适口性好于沾化冬枣。可以在西安地区的沙壤土和娄土条件下正常生长,667m2面积上的产量高出沾化冬枣2.8%,适应性评价和单产均优于沾化冬枣。在此项研究中,作者观察了秦宝冬枣在西安地区的物候期,总结出了一套完整的冬枣栽培管理技术。提出了秦宝冬枣在西安地区的适应树形为自然开心形;证明环割技术优于环剥,可以达到促进座果的目的。通过遮阳试验,证明了对于秦宝冬枣是否采取遮阳措施,对秦宝冬枣的座果影响不大。摸清了西安地区危害秦宝冬枣的主要病虫害种类有10种,并提出了对应的防治技术要点。总结出了使用新型的保鲜剂安喜培(化学名为1-甲基环丙烯:1-MCP)延长冬枣贮藏期的贮藏技术。使用保鲜剂安喜培处理的冬枣,在气调冷库内温度为0℃时可以贮藏90天,好果率达到92%。