随着中国经济的快速发展和国际影响力的提升,中国的涉外酒店行业已经进入了一个崭新的发展阶段,这个形势对酒店专业人才提出了更多的需求,特别是对员工的酒店专业技能和饭店英语语言应用能力提出了更高的要求。作为向酒店企业输送人才的中职学校,拥有发展机遇的同时,也面临着更大的挑战。但目前中职饭店英语课程的教学存在许多问题,需要改革创新才能适应酒店行业发展的需求。为了培养出更多的适应酒店行业发展需要的应用型、技能型人才,提高职业教育的吸引力,中等职业教育要加强专业建设,而教学建设是专业建设的重要内容,是职业教育改革的关键环节,这环节中课程的教学改革与构建是中职学校专业建设内涵建设和特色发展的突破口。为此,本论文选取中职学校的饭店英语课程的教学改革作为研究对象,通过梳理中职学校饭店英语课程改革的相关文献,在此基础上确定研究思路。借鉴相关理论,尤其是体现教学改革方向的CBE理论,确立本论文的理论依据。通过实地调研分析目前饭店英语课程教学的现状,并分析其存在的问题。最后,针对存在的问题,提出中职学校饭店英语课程教学改革的建议。整个论文研究主要包括五个部分。第一部分:导论。主要介绍了研究的背景、目的与意义,研究思路与方法,国内外对于该论文的研究现状,及本课题探究的创新之处。第二部分:理论依据。包括揭示教学规律的建构主义、反映教学主体选择的人本主义、体现教学改革方向的CBE理论。第三部分:原则和目标。通过文献梳理,归纳总结了我国中职教育教学改革的原则和目标。第四部分:调查分析。主要分析了中职饭店英语课程教学的现状,对昆明市旅游职业中学酒店管理专业学生、教师以及实习单位昆明翠怡酒店进行问卷调查和访谈调查,分析调查结果。最后,分析出中职学校饭店英语课程教学中存在的五方面问题。第五部分:改革的对策。提出了中职学校饭店英语课程教学改革的六个措施:制定激励措施、优化教材内容、促进双师型教师成长、加强跨文化交际能力培养、丰富课程的考核方式、选择适当的教学方法等。