本论文通过三个试验，系统地研究了Agaricus blazei和Valvariella volvac两种食用菌微贮稻草的瘤胃降解效果及A．blazei和V．volvac液体培养物对瘤胃微生物的影响作用，初步探讨了微贮菌改善稻草纤维瘤胃降解的机理。 试验一，比较了A．blazei和V．volvac不同食用菌对稻草进行不同处理周期的微贮效果，分别以高压和未处理稻草作为处理对照（Tp）和对照组（ck），通过瘤胃降解试验，研究不同菌种对改善稻草纤维瘤胃降解的作用效果。结果表明：A．blazei较V．volvac处理和对照组分别提高稻草干物质降解率15.17％（p＜0.05）和15.42％（p＜0.05），A．blazei残留中的半纤维素与纤维素含量较V．volvac处理组分别下降8.03％（p＜0.05）和7.83％（p＜0.05），A．blazei的处理效果随处理时间延长而提高。瘤胃降解的动态分析显示，A．blazei处理可提高稻草的可溶解（a）和可降解利用（b）成分含量约12％和15.5％，提高降解速率（c）达0.0152。V．volvac处理对改善稻草瘤胃降解率没有明显效果（p＞0.05）。 试验二，对A．blazei和V．volvac微贮稻草体外降解率的动态变化规律进行讨论和分析，通过观测体外降解体系中的pH、VFA、NH₃-N、MCP等指标的变化规律，评价微贮稻草的体外降解效果，研究微贮稻草对瘤胃降解环境的影响。结果表明：A．blazei各处理组（TA1、TA2、TA3）稻草降解效果明显优于V．volvac组、Tp和ck，其中TA3、TA2和TA1组降解率比ck组分别提高78.25％（P＜0.05）、58.74％（P＜0.05）和24.68％（P＜0.05）。V．volvac处理组与ck和Tp之间差异不显著（P＞0.05）。pH的动态变化趋势显示，Tp组的pH在4h时达到峰值，其余各组峰值均出现在8h；A．blazei组的pH值变化幅度最小，而V．volvac组为最大。不同处理组的NH₃-N浓度变化趋势相似，体外降解至8h时，各处理组NH₃-N浓度均达到峰值，随后开始下降。A．blazei组丙酸的含量（5.14mmol／L）高于V．volvac（4.73mmol／L），乙酸和丙酸的比值（3.49）略低于V．volvac组（3.79），且总挥发性脂肪酸（TVFA）较V．volvac、Tp与ck组有所提高。 试验三通过A．blazei和V．volvac液体培养物与瘤胃液的混合培养，对比混合培养体系中pH、VFA、NH₃-N、MCP各指标在A．blazei和V．volvac微贮稻草体外降解过程中的动态趋势，讨论两种食用菌的培养代谢产物对瘤胃微生物环境的影响作用。试验结果显示，A．blazei液体培养物（A-ly和A-pb）与瘤胃液混合培养的pH值显著低于V．volvac（V-ly、V-pb和V-unpb）（P＜0.05）；前者（A-ly和A-pb）混合培养中的NH₃-N浓度动态变化总体呈上升趋势，而后者（V-ly、V-pb和V-upb）则相反，A-ly与A-pb的NH₃-N水平分别显著高于V-ly和V-pb（P＜0.05）；A．blazei培养的胞外分泌滤液（A-ly）明显促进瘤胃液中MCP的提高，其均值显