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麻疯树饼(粕)是麻疯树果榨取油脂后的饼(粕),本文测定其含粗蛋白30.29%,粗纤维21.25%,粗脂肪9.55%,灰分7.88%,是很好的发酵蛋白饲料原料。本文研究了利用白地霉和产朊假丝酵母分别对麻疯树饼(粕)进行发酵的工艺条件,并对其工艺条件进行了优化。培养基初步研究表明在发酵过程中无需添加外加任何碳源,可以适当添加有机氮源,并且有机氮源以尿素为最宜。通过白地霉发酵麻疯树饼(粕)工艺条件的单因素实验及利用Minitab15设计的Plackett-Burman筛选实验,筛选出温度、初始加水量及翻曲不翻曲三个显著性影响因素,经最陡爬坡实验,利用响应面中心组合设计对显著性影响因素进行优化,得出发酵周期为4天,自然初始pH值,30℃,接种量为50%(v/m),每24h翻曲一次,初始加水量为103%时,预测值可达最大84.85mg/g,实际验证实验结果与所预测值相近,证明模型可以很好的拟合真实值,有较高的可信性。通过产朊假丝酵母发酵麻疯树饼(粕)的工艺条件进行单因素实验及利用Design Expert7.1.3软件设计的Plackett-Burman筛选实验,筛选出玉米粉添加量、温度、接种量三个显著性影响因素,经最陡爬坡实验,利用响应面中心组合设计对显著性影响因素进行优化,得出玉米粉添加量为3.25%,温度为30.0℃,接种量为51.2%(v/m),每24h翻曲一次,初始加水量为110%时,由回归方程可以得到氨态氮含量达到124.02mg/g。实际发酵氨态氮产量与预测值吻合,说明该模型能够较好地预测发酵情况。在EM菌发酵秸秆中,对比了直接接种和拌料接种对发酵过程及结果的影响。两种接种方式都能达到接种的目的;EM菌种厌氧发酵秸秆后可以大大改善秸秆饲料的适口性,增加秸秆饲料的风味,有助于消化吸收;但是EM菌种分解纤维素的能力有限。在实验室利用康宁木霉和白腐真菌(黄孢原毛平革菌)发酵秸秆,发酵过程中秸秆培养基中总糖含量随着发酵周期的延长而增加;还原糖含量随发酵周期的延长而减少;可溶性蛋白质随发酵时间的延长而增加。