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目的：本研究旨在探求饲粮中添加不同水平百里香精油对麻花鸡生长性能、屠宰性能、养分利用率、血清生化指标、免疫功能以及肠道微生物菌群的影响。方法：选取1日龄麻花鸡768只，分8个处理，每处理4个重复，每重复24只鸡，精油水平为0.00、0.05、0.10、0.15、0.20、0.25、0.30和0.35mg/kg，试验分1-21日龄、22-42日龄两个阶段。结果：在饲料中添加0.10-0.30mg/kg百里香精油组极显著提高麻花鸡22-42日龄、1-42日龄日增重，0.15-0.30mg/kg精油组显著降低麻花鸡22-42日龄料重比，0.10、0.15mg/kg精油组较对照组对麻花鸡1-42日龄的料重比显著降低了6.5%。0.35mg/kg精油组对麻花鸡42日龄全净膛率较对照组极显著提高了18%。0.10mg/kg精油组显著提高全期粗蛋白质、前期代谢能、后期磷的养分表观利用率，在饲料中添加0.05-0.20mg/kg、0.35mg/kg百里香精油组可显著降低麻花鸡全期丙氨酸氨基转移酶的活性和显著提高麻花鸡前期总蛋白和球蛋白含量，0.05-0.15mg/kg、0.30mg/kg、0.35mg/kg精油组显著降低麻花鸡血清尿素水平，0.10、0.20、0.25mg/kg精油组显著降低麻花鸡全期白球比值，0.10mg/kg、0.15mg/kg精油添加组可显著提高麻花鸡全期高密度脂蛋白含量。在饲料中添加0.05-0.20mg/kg的精油添加水平可显著降低麻花鸡十二指肠和回肠中大肠杆菌、沙门氏菌、乳酸菌数量。在饲料中添加0.25mg/kg精油组对麻花鸡21日龄胸腺指数显著提高，在饲粮中添加0.10、0.15、0.25、0.35mg/kg精油组较对照组显著提高肉鸡42日龄T淋巴细胞ANAE+百分率，0.20、0.25、0.30mg/kg可极显著提高21、42日龄血清IgM、IgG和IgA的水平。0.35mg/kg精油组显著提高麻花鸡42日龄法氏囊指数、新城疫抗体水平、血清中IL-1含量，精油组对麻花鸡全期IL-4、TNF-α、IFN-γ无统计学意义。结论：麻花鸡日粮中添加百里香精油可显著提高肉鸡生长性能和产肉性能、提高饲料报酬；具有抗菌、抑菌作用，维持肠道平衡，促进消化吸收，增强蛋白质合成功能、减弱脂沉积、提高物质利用率作用；促进麻花鸡特异性免疫和非特异性免疫反应，激活免疫活性，提高免疫调节。本研究综合所有参数表明百里香精油在麻花鸡日粮中的适宜添加范围为0.10mg/kg-0.20mg/kg。