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本论文采用动态pH监测记录系统和探针杂交法等先进技术手段,系统地研究了SARA发生、发展过程中瘤胃发酵模式、血液缓冲体系、代谢产物、有机酸的产生、吸收和流通规律以及微生物区系的变化,以更为全面的角度来深入探究SARA的营养生理发病机制。本研究分为三部分。第一部分为SARA模型的建立本试验选用6只体重30～35kg、安装有永久性瘤胃瘘管的泌乳初期关中奶山羊,采用自身对照试验法,共分为4期,每期10d,依次饲喂NFC/NDF分别为1.02(Ⅰ期)、1.24(Ⅱ期)、1.63(Ⅲ期)、2.58(Ⅳ期)的4种日粮进行诱导。结果表明:①随着日粮NFC/NDF比例提高,瘤胃pH值显著降低,瘤胃5.2<pH<5.5的平均持续时间随之延长,由0h延长至7.17h;pH<5.5曲线面积(pH·h)也由0增加至1.09。②随着日粮NFC/NDF比例提高,前三期DMI没有显著差异,进入Ⅳ期DMI显著降低,且每日波动较大。由上述结果结合临床症状可推断:当日粮NFC/NDF=2.58,试验动物NFC日摄入量达610.5g,NDF日摄入量达236.6g时SARA建模成功,发病率为66%。第二部分为诱导奶山羊发生SARA过程中,对瘤胃和血液代谢产物、血液缓冲体系及微生物区系影响的研究本试验选用3只体重30～35kg、安装有永久性瘤胃瘘管的泌乳初期关中奶山羊,采用自身对照试验法,共分为4期,诱导方法同第一部分。结果表明:①随着日粮NFC/NDF比例提高,瘤胃液和血液TVFA浓度提高;SARA期,瘤胃液乙酸浓度降低,丙酸浓度增加、丁酸浓度极显著增加。瘤胃液和血液TVFA浓度显著提高,并于采食后3h和6h达到峰值,乳酸浓度较低(<1mM)。②随着日粮NFC/NDF比例提高,对血气指标和血清离子浓度影响不大;SARA期,血液pH值、HCO3-含量、碱剩余(BE)、标准碳酸氢盐(SBC)均降低,并于采食后6h达最低值(p<0.05);血清Na+和阴离子间隙(AG)显著增加、血清K+降低。③随着日粮NFC/NDF比例提高,瘤胃液和血液中组胺含量、内毒素含量呈增加趋势;SARA期,随着时间推移,瘤胃液和血液中组胺、内毒素显著增加。④随着日粮NFC/NDF比例提高,细菌总数、淀粉分解菌、乳酸产生菌及乳酸利用菌呈增加趋势,但乳酸利用菌增殖领先于乳酸产生菌,而原虫数量呈先升高后降低趋势,纤维降解菌呈降低趋势;SARA期,微生物区系发生了显著的变化,其中淀粉分解菌、乳酸杆菌和反刍兽新月单胞菌极显著增加,而原虫和白色瘤胃球菌显著降低。第三部分为SARA对瘤胃乙酸、丙酸、丁酸产生、吸收规律影响的研究本试验选用9只安装有永久性瘤胃瘘管的泌乳期关中奶山羊,按体重配对原则分为三组,采用自身对照试验法,分为对照期和SARA期。通过连续饲喂和启动-连续灌注的方法使瘤胃处于稳态条件,研究瘤胃乙酸、丙酸、丁酸的产生、吸收和流通规律。结果表明:对照期,乙酸、丙酸、丁酸的基本产生量分别为1363.80mmol/d、222.46mmol/d、120.76mmol/d ;吸收量分别为1265.91mmol/d、172.15mmol/d、89.56mmol/d;流通量分别为97.87mmol/d、50.31mmol/d、31.20mmol/d;吸收率分别为92.70%、76.51%、73.90%。SARA期,瘤胃乙酸、丙酸、丁酸的基本产生量分别为543.11mmol/d、84.36mmol/d、43.74mmol/d;吸收量分别为474.21mmol/d、52.61mmol/d、18.84mmol/d;流通量分别为68.90mmol/d、31.75mmol/d、24.90mmol/d;吸收率分别为87.29%、62.12%、47.67%。SARA期较对照期相比,瘤胃乙酸、丙酸、丁酸的产生量分别下降了60.18%、62.14%、67.99%,吸收量分别下降了62.54%、69.46%、79.62%;流通量分别下降了29.60%、37.14%、34.62%。综合上述试验结果表明,尽管SARA期内,瘤胃内VFA基本产生量降低,但与此同时,由于VFA的吸收和流通量大幅度下降,致使瘤胃TVFA累积增多是导致瘤胃液pH降低的主要原因,丁酸与SARA发展密切相关;微生物菌群比例失调及组胺、内毒素释放增多对促进SARA发生、发展起着重要的作用。