大豆卵磷脂的提纯及其稳定性研究

被引量 : 19次 | 上传用户:kk527319
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
卵磷脂是重要的生理活性物质,也是一类天然的表面活性剂,广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。随着磷脂的广泛应用,磷脂分提尤其是生产高纯度的的卵磷脂迫在眉睫。我国大豆资源十分丰富,其中大豆磷脂中卵磷脂含量达到20%以上,因此利用大豆生产卵磷脂可以大大降低生产成本。超临界CO2萃取法具有高选择性、高产品浓度、无毒、无溶剂残留、萃取温度低、操作简单等特点,本项课题旨在利用超临界CO2萃取法提取卵磷脂,建立制备高纯度卵磷脂产品的最佳工艺条件。 以大豆为原始材料,利用超临界CO2萃取脱除大豆粉中的油脂,制得所需的豆粕。本文对影响大豆油萃取率的萃取压力、萃取温度、萃取时间进行的研究结果表明,三个因素的影响大小依次为萃取时间>萃取压力>萃取温度;最佳萃取工艺条件为萃取压力25MPa,萃取温度40℃,萃取时间90min。在此条件下,大豆油的脱除率可达18.34%。萃取后的大豆油质量分析表明,其质量明显优于国家标准(GB1535-2003)中规定的大豆原油标准。 以超临界CO2脱油后得到的豆粕为原料,加入无水乙醇作为夹带剂,再次利用超临界CO2进行卵磷脂的萃取。采用四因子二次通用旋转组合设计,研究了萃取压力、萃取温度、萃取时间和乙醇添加量对卵磷脂萃取率的影响。结果表明,四个因素对卵磷脂萃取率的影响大小依次为乙醇添加量>萃取温度>萃取时间>萃取压力;萃取温度和乙醇添加量之间存在显著的交互效应(P<0.05),其它因子间交互效应均不显著(P>0.05)。超临界CO2萃取大豆卵磷脂的最佳工艺条件为乙醇添加量20%,萃取温度40℃,萃取时间150min,萃取压力40Mpa,在此条件下卵磷脂的萃取率为93%,萃取的卵磷脂纯度达78.24%。 采用高效液相色谱法分析测定大豆卵磷脂的含量表明,取流动相组成为甲醇-异丙醇-正已烷=60/35/5(V/V)以及卵磷脂的保留时间为26.035min的检测方法,可以快速、方便地确定大豆卵磷脂的含量,且这种方法的重现性较好。 对超临界CO2萃取制得的卵磷脂进行贮藏试验结果表明,抗氧化剂抑制卵磷脂氧化的效果并不十分显著;进一步的研究证实,采用真空包装结合低温贮藏可以有效提高卵磷脂的稳定性。 采用本项研究技术萃取的大豆卵磷脂产品,符合绿色食品要求,可直接用于食品、医药或保健品加工中。研究成果除了对高纯度卵磷脂的制备具有一定的指导作用外,对其它天然产物分离纯化的研究和生产也有一定的借鉴意义。
其他文献
枸杞(lycium barbarum)是我国传统的名贵中药材,尤其以宁夏枸杞最为著名。现代医学临床研究认为,从枸杞中提取的枸杞多糖(lycium barbarum polysaccharides,LBPs)是枸杞生物
在摩尔的书中,关于结构、剥削、现代化等的论述是极为深刻的,对于比较的、历史的等研究方法的应用是极为精道的。摩尔以世界现代化的政治演进道路作为主轴展开了全书的基本架
变频器在运行过程中难免会出现损坏.以西门子6SE70系列变频器为例,我们通过引进一个简单的直流电源装置,便可以对故障变频器进行离线单独测试,直至故障点的确认和排除,该方法
财政作为政府运行的保障,还是全社会风险的最终承担者,一个社会的一切风险最终都将综合成为财政风险。从当今世界各国来看,财政风险是最严重的社会风险,如果得不到及时的控制
本文对比经验系数法、等代框架法、有限元法三种内力计算方法,研究竖向荷载下算例无梁楼盖的内力分布规律。其次采用荷载平衡法估算预应力配筋量,研究施工和使用荷载下算例无
【正】一、人性的趋向韩非并未提出先验的人性论,而是根据现实经验观察,所归纳出之规则。人性善恶之争论,两千多年来无一定说,然则人性之善恶表现,受环境影响甚深,对于其动机
运用生命表方法从城市、行业、资本规模、所有制类型和成立时间5个角度,对湖南省1980年以后成立的企业的生存状况进行了比较分析。通过从不同维度对企业不同分位数生存时间进
局部晚期乳腺癌(locally advanced breast cancer,LABC)预后较差且治疗棘手,而具有独特优势的新辅助化疗(neoadjuvant chemotherapy,NACT)已成为LABC的标准化治疗方式。早期
目的:探讨优质护理服务在宫颈癌患者护理中的效果。方法:选取笔者所在医院2016年1月-2017年12月收治的60例宫颈癌患者为研究对象,以简单随机法分为常规组与观察组各30例,常规
新型农村合作医疗制度是关系农民群众切身利益的大事,如何将这一大事办好、办实,需要各级各部门引起重视。通过监督检查发现新型农村合作医疗定点医疗机构在运行中存在一些问