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本试验通过给夏季热应激奶牛补饲包膜甜菜碱,探讨不同剂量包膜甜菜碱对奶牛生产性能、血液指标及及外周血Hsp70mRNA含量的影响,为甜菜碱在奶牛上的应用提供参考。试验一：根据年龄、胎次、泌乳期、产奶量相近的原则选择36头泌乳中期的荷斯坦奶牛随机分为3组,每组12头,分为基础对照组、试验Ⅰ和Ⅱ组,分别添加10g/d、20g/d和30g/d包膜甜菜碱于TMR中,在相同的条件下进行饲养,探讨不同剂量包膜甜菜碱对热应激奶牛产奶性能的影响。试验牛场全场奶牛饲喂TMR日粮和10g/d包膜甜菜碱,甜菜碱混于TMR中饲喂。结果表明,试验期间牛舍平均THI为83.28。奶牛直肠温度均高于39.6℃,超过了正常范围,但随着包膜甜菜碱添加量的增加有下降趋势,产奶量随着添加量的增加而增加,其中20g/d组比10g/d组提高了0.58kg/d,30g/d组比10g/d组提高了1.17kg/d,差异均不显著(P>0.05)。三组奶牛乳脂率、乳蛋白含量和体细胞数变化均不明显,各组之间差异均不显著(P>0.05)。综合表明,在夏季,奶牛处于中度热应激,添加3g/d包膜甜菜碱对奶牛产奶性能较为有益。试验二：试验设计同试验一,于试验第0天、21天和47天从尾静脉采血10mL,ACD抗凝,分离血浆于-20℃保存,用于分析血浆中Glu、CPK、ALP、LDH、TP、 ALB、BUN、SOD、GSH-Px、MDA、Cor,T3和T4含量。结果表明：试验第21天,30g/d组奶牛血浆Cor含量低于10g/d组(P>0.05),显著低于20g/d组(P<0.05)。试验第47天,30g/d组奶牛血浆T4含量显著低于10g/d组(P<0.05),低于20g/d组(P>0.05)；20g/d组和30g/d组奶牛血浆Cor和T3含量均低于10g/d组(P>0.05)。试验第21天,30g/d组奶牛血浆GSH-Px活性高于20g/d组(P>0.05),显著高于10g/d组(P<0.05)；试验第47天,20g/d组和30g/d组奶牛血浆GSH-Px和SOD活性低于10g/d组(P>0.05),MDA含量高于10g/d组(P>0.05)。试验第21天,20g/d组和30g/d组奶牛血浆Glu含量和LDH活性均低于10g/d组(P>0.05)；20g/d组奶牛血浆CPK和ALP活性低于10g/d组(P>0.05),30g/d组奶牛血浆CPK和ALP活性高于10g/d组(P>0.05)；试验第21天,30g/d组奶牛血浆TP含量显著低于10g/d组(P<0.05),低于20g/d组(P>0.05)；试验第47天,20g/d组和30g/d组奶牛血浆TP和ALB含量低于10g/d组(P>0.05),20g/d组血浆BUN含量高于10g/d组(P>0.05),30g/d组血浆BUN含量低于10g/d组(P>0.05)。数据表明,10g/d包膜甜菜碱添加量更有益。试验三：试验设计同试验一,样品采集同试验二,然后测定奶牛外周血Hsp70mRNA含量。结果表明,试验第21天和47天,三组奶牛外周血Hsp70mRNA含量较试验第0天均有下降。试验第47天,10g/d组奶牛Hsp70mRNA含量低于20g/d组和30g/d组奶牛Hsp70mRNA含量,差异不显著(P>0.05)。