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壳聚糖是一种带正电的天然高分子多聚糖,来源广泛,具有良好的生物相容性、抗菌性、吸附性和凝血性,在生物、医药、化工、食品、化妆品等诸多领域应用广泛。麦卢卡蜂蜜是新西兰特有的蜂蜜品种,是一种医疗级蜂蜜,其具有独特的伤口愈合性能,包括抗炎和抗细菌功能以及促进组织生长和减轻患者的疼痛。本文通过对壳聚糖进行烷基化改性,成功制备出不同碳链长度和不同取代度的N-烷基壳聚糖。通过红外光谱(FTIR)、核磁氢谱(1H NMR)和元素分析对N-烷基壳聚糖的结构进行表征。结果表明烷基链已成功接枝到壳聚糖主链,且取代度随着