我国经济的转型及人们生活水平的提高,服务业呈现欣欣向荣的景象。旅游人数的增加,公司业务往来的频繁,这些变化都促进了酒店行业迅速发展。酒店、宾馆业的繁荣给一些酒店带来了机遇的同时也面临很大的挑战。如何在众多的同行竞争者当中脱颖而出,是许多酒店亟待解决的问题。随着市场环境的变化,酒店行业之间或地区之间的竞争更多地表现为“人才”的竞争。因此,改变原有的用人机制,吸引酒店需要的具有胜任岗位工作能力、知识能力的员工,招聘工作尤为重要。本文以山东DX大酒店为研究对象,在分析酒店现有员工状况的基础上,从该酒店目前员工招聘的现状出发,对酒店的员工招聘工作进行了调查与分析,分析后发现该酒店在招聘计划、岗位分析、渠道选择、员工面试与甄选等方面有待优化改进。在相关人力资源管理理论的指导下,提出了明确招聘原则、优化管理体系、优化招聘流程等对策。山东DX大酒店招聘工作的改进、招聘体系的优化有利于促进其招聘工作效率的提高,使其招聘工作更加规范化、合理化、科学化和体系化,同时也有利于其招聘到优秀员工,提升酒店竞争力,更好地推动酒店经营业绩。研究结论对其他同类企业也具有一定指导与借鉴意义。