试验于2004～2005年在山东农业大学试验农场进行。试验选用4个小麦品种:藁城8901(GC8901)、山农1391(SN1391)、鲁麦21(LM21)、鲁95-7(L95-7)。对不同耐热性的小麦品种进行不同时期和不同强度的高温处理,研究了不同耐热性小麦品种产量和品质的形成对高温胁迫的响应。主要结果如下:1.高温胁迫对小麦籽粒产量和品质的影响挑旗期高温处理(T0)能够使藁城8901和山农1391的的穗粒数减少,仅为CK的50%左右,但在粒重上藁城8901T0升高,明显高于CK;山农1391T0相反,明显抵于CK,这说明两品种在适应T0处理的方式上有所不同。花后8-9天高温处理(T1)使4个品种的穗粒数都显著下降,与CK相比下降10.36%～22.79%。花后15-16天高温处理(T2)处理后,4个品种的穗粒数也都下降,但下降幅度较小。T1和T2处理后,4个品种的粒重明显低于CK,但两处理间的规律性不强,这说明对于粒重来说,不同品种对花后高温具有不同的敏感时期。仅对藁城8901于灌浆中期进行不同程度高温胁迫试验,于花后15-18天进行高温处理(T3),藁城8901处理的减产幅度最大为68.55%,说明灌浆中期较长时间的高温胁迫对小麦产量的形成是毁灭性的。小麦生育后期高温对容重的影响各品种表现的一致,花后高温使各品种容重明显下降,而且随这高温处理时期的延后,容重有降低的趋势,藁城8901 T3处理的容重最低;对膨胀势来说,高温使各品种的膨胀势明显下降,T0处理受影响的程度小于花后处理,T1和T2处理间比较,各品种间规律不一致。藁城8901 T3处理的膨胀势最低;从评价蛋白质品质的重要的指标——沉降值和湿面筋来说,本试验除了藁城8901T3处理外,