食品中多种违禁工业染料的同时检测及其应用研究

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【摘要】

：

食品是人类日常生活的重要组成部分，食品安全一直是受国家和社会非常重视的问题。各个国家对于食品中添加的合成色素都有严格的限制，而工业染料大都有致癌、致畸、致突变的作用，是绝对不允许作为食品添加剂添加在食品中的。本文采用高效液相色谱仪串联质谱检测器检测器（HPLC-MS/MS）作为检测手段，对食品中有害的工业染料碱性橙Ⅱ、碱性嫩黄O、罗丹明B、对位红和苏丹红Ⅰ~Ⅳ的定性定量的分析方法进行了研究。具体内

【作者】

：

丁晓明

【机构】

：

郑州大学

【发表日期】

：

2014年05期

【关键词】

：

液质联用辣椒制品豆制品工业染料

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