“农家乐”旅游是一种从观光层面向较高的度假休闲层面转化的旅游产品。依照国内外的乡村旅游模式再融入国内特有的民风民俗、乡村景观,最后刻上鲜明的乡土烙印就形成了“农家乐”旅游的基本模型。人们休闲时间不断增多、旅游需求多样化、生活质量逐步提高以及“城市病”、“文明病”的加剧促使了它的产生。从本质上说,“农家乐”旅游就是城镇居民不再像以前那样只在城市中心活动,而是到农村去体验当地的民俗风情,并在那度过美好的时光,通过开阔眼界,使自己的心灵和精神上得到满足。“农家乐”旅游的发展,不仅有助于促进调整农村产业结构,转移农村剩余劳动力,缩小城乡差距;更有助于农民收入的增加,农民的生活质量的提高,最终促进新农村物质文明和精神文明建设。本文通过对武夷山市“农家乐”旅游发展现状进行分析,找出总体存在的问题,探索影响其健康发展的瓶颈所在,并结合对武夷山市五夫镇以及南源岭村两个“农家乐”旅游发展的典型模式进行研究,提出武夷山市“农家乐”旅游发展思路,为武夷山市充分认识“双世遗”的品牌价值,明确国际旅游度假文化名城的长远发展目标,以文化旅游为龙头推动城乡建设和产业发展,创造城镇化发展的武夷新模式建言献策。全文由五个部分组成:第一部分阐述了全文的研究意义、文章研究的理论基础和研究方法、相关文献综述及技术路线。第二部分分析武夷山市“农家乐”旅游发展现状。第三部分分别对五夫镇民俗文化型“农家乐”和南源岭村景区周边接待型“农家乐”这两个武夷山市“农家乐”旅游的典型模式进行研究。第四部分提出武夷山市发展“农家乐”旅游的总体思路及相关发展对策。第五部分提出本文的主要结论以及有待进一步研究的问题。