本文以茶渣为吸附剂，研究其对儿茶素的选择性吸附性能。对茶渣进行不同的预处理，选出乙醇浸洗方式为最佳处理组。采用震动摇床静态吸附方式，比较茶渣与木质纤维素的吸附与解吸附性能，以及不同茶汤浓度与液固比下，茶渣对儿茶素与咖啡因的吸附量和吸附率。分别用拟一级吸附动力学方程与拟二级动力学方程拟合茶渣吸附动态过程，分析其对茶汤中不同成分的吸附性能差异。再以不同浓度乙醇解吸达到吸附饱和后的茶渣，选出最佳乙醇洗脱浓度。再以同一粒径茶渣装柱，绘制儿茶素与咖啡因的穿透曲线。吸附平衡后以不同乙醇浓度进行梯度洗脱，检测洗脱液中各成分含量，分析茶渣柱层析选择性吸附儿茶素效果。　　研究结果表明:茶渣对总儿茶素的吸附量为60.63 mg/g，而木质纤维素为54.37 mg/g，以80％乙醇为解吸剂，每克茶渣可解吸酯型儿茶素42.49 mg，显著高于木质纤维素(35.83 mg)，二者对咖啡因的解吸量不存在显著性差异(p＜0.01)。茶汤浓度与液固比对茶渣选择性吸附性能具有明显影响，综合比较，茶汤浓度为15 mg/mL，液固比为40时，有利于吸附酯型儿茶素，脱去咖啡因。对茶渣的吸附过程用动力学方程进行拟合，发现茶渣吸附动态过程与拟二级吸附动力学模型的拟合度更高(R2=0.9136～0.9971)。各成分的二级吸附速率常数k2大小顺序为:EGCG(0.0005 g/(mg·min))＜GC(0.0009 g/(mg·min))＜GCG=EGC(0.0014 g/(mg·min))＜ECG(0.0015 g/(mg·min))＜Caffeine(0.0023g/(mg·min))＜C(0.0032 g/(mg·min))＜EC(0.0118 g/(mg·min))，k2值越低吸附能力越强。以不同浓度乙醇作为洗脱剂，40％乙醇解吸效果较好，其对茶渣中各成分的解吸量随着解吸时间延长而增加，10～20 min时增加缓慢;20～30 min时解吸量迅速上升;至30 min时，EGCG、咖啡因等成分均达到最大解吸量，对EGCG、GCG、 ECG、 CG、 Caffeine的平衡解吸量分别为1.439 mg/mL、0.477 mg/mL、0.502 mg/mL、0.154 mg/mL、0.233 mg/mL。　　从茶渣柱层析穿透曲线可以看出，咖啡因的穿透时间最短，其次为简单儿茶素，酯型儿茶素的穿透时间最长。不同乙醇浓度梯度解吸实验结果表明，10％的乙醇能大量解吸咖啡因而未能解吸儿茶素类，而40％的乙醇可大量解吸酯型儿茶素类，解吸附可先用10％乙醇淋洗出咖啡因，再用40％乙醇洗脱酯型儿茶素，可望得到富含酯型儿茶素的高纯度儿茶素类产品。