【摘 要】
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近年来,养殖业发展迅速,饲料的需求量随之增加,尾菜作物产量大、将其制作成青贮饲料可以缓解粗饲料不足的问题。青贮玉米已经被大量使用,在反刍动物养殖方面取得了不错成果。本试验以育肥期的尕力巴牛为试验对象、以青贮玉米为对照,研究青贮尾菜对尕力巴牛生长性能、屠宰性能、肉品质、血清生化指标、肠道微生物与经济效益方面的影响,为饲用青贮尾菜在反刍动物中的推广提供参考依据。本试验选取10头体重相近、健康的尕力巴牛
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近年来,养殖业发展迅速,饲料的需求量随之增加,尾菜作物产量大、将其制作成青贮饲料可以缓解粗饲料不足的问题。青贮玉米已经被大量使用,在反刍动物养殖方面取得了不错成果。本试验以育肥期的尕力巴牛为试验对象、以青贮玉米为对照,研究青贮尾菜对尕力巴牛生长性能、屠宰性能、肉品质、血清生化指标、肠道微生物与经济效益方面的影响,为饲用青贮尾菜在反刍动物中的推广提供参考依据。本试验选取10头体重相近、健康的尕力巴牛,随机分为两组,分别饲喂青贮玉米和青贮尾菜,试验期为115天,预试期25天,正式期90天。试验结果表明:试验一:青贮尾菜组的粗蛋白（Cp）、粗灰分（Ash）和钙（Ca）含量均显著高于青贮玉米（P<0.05）。两试验组之间胴体重、日增重差异不显著（P>0.05）;与青贮玉米组相比,青贮尾菜组尕力巴牛眼肌面积和剪切力显著高于玉米青贮组（P<0.05）,屠宰率、熟肉率和失水率在两组之间差异不显著（P>0.05）;青贮尾菜组尕力巴牛血清中葡萄糖（Glu）、尿素（Urea）和白蛋白（ALB）含量显著高于青贮玉米组（P<0.05）,其他各项血清指标差异均不显著（P>0.05）;青贮尾菜组饲料成本低于青贮玉米组（P>0.05）。试验二:采用16S r DNA高通量测序技术,测定5头青贮玉米（S）组、5头青贮尾菜（V）组牛粪便中微生物,并进行菌群的多样性和群落结构对比,发现V组与S组尕力巴牛的粪便中微生物多样性和群落组成存在较大的差异,其中青贮玉米组尕力巴牛粪便微生物的丰度具有较高的优势。选取在门、科、属水平上最大丰度前10的物种比较分析得出:S组的尕力巴牛厚壁菌门的丰度显著升高（P<0.05）,拟杆菌门、理研菌科、理研菌属丰度显著降低（P<0.05）。综上所述,青贮尾菜饲料成本低、营养价值高,可以提高育肥牛的屠宰性能,增加经济效益,具备在反刍动物中推广应用的价值。饲喂青贮尾菜与青贮玉米比较,肠道中的优势菌群差别不大,可以代替青贮玉米在反刍动物中饲喂。
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