随着农业生产力水平的提高,食品的短缺问题已得到一定程度的缓解,与此同时,食品的质量安全问题越来越为社会所关注,消费者比以往任何时候都注重食品的质量安全,各级政府都明显加大了对食品安全的管理,学术界对食品安全的研究也越来越深入。本文就是在这样的背景下,从当前国内外管理的现状出发,通过数据分析和经济学分析等方法对食品市场特点、消费者、生产者的行为和政府的职能进行了研究考察,为改善地方政府的食品安全的管理提供参考。 本文共分四部分,第一部分为导言,主要介绍研究的背景和意义、目的、方法等;第二部分为地方政府在食品安全中职能和角色的理论分析,明确了政府管理的必要性;第三部分为实证分析,指出当前我国地方政府在食品安全管理控制中所存在的问题;第四部分为建议,对地方政府如何构筑有效的食品安全管理体系提出了想法和建议。