蕨麻优良种质资源选育及成分分析

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为充分利用天然野生资源植物——蕨麻,对蕨麻在青海省的资源分布特点和蓄积量进行了调查,采集了原始材料,用单株选育的方法,对其进行优良种质资源的选育,并对其成分进行了测定分析。结果显示:青海省蕨麻分布广泛,总分布面积达58.73万公顷,其中玉树、果洛分布面积大,垂直分布通常从海拔1700m至4600m。蕨麻生长环境多样,植被类型、伴生植物种类有一定的地区差异,对土壤条件、气候条件的适应性广。青海省蕨麻的总蓄积量估计有65.81万吨,最高年收购量21.04万吨。从2005年开始,用单株选育的方法,选择蕨麻优良种质资源。首先进行原始材料的引种栽培和比较试验,选出符合选育目标的YCD-4、YNQ-7、GDR-5、BMY-9、HHN-1、GGD-3、BGC-3、XDT-6,这8个单株进入2006年的株系比较试验。2006年通过对这8个株系进行植物学性状、农业生物学性状的观察和对其品质成分的测定、分析,选出了YCD-4-1、YNQ-7-4、GDR-5-6、BMY-9-5、HHN-1-7、GGD-3-8这6个株系进入2007年的株系适应性比较试验。2007年通过对这6个株系进行川水、低位山旱地和高位山旱地的适应性比较试验,依据选育标准,选出3个生长表现优良的种质材料,即BMY-9-5、YNQ-7-4和GDR-5-6,作为优良种质资源决选的结果。通过对各个株系蕨麻的成分测定和分析得出:蕨麻中各个营养成分的含量明显高于其它块根类食物,尤其是粗纤维、粗蛋白、无机元素铁Fe、硒Se、维生素C、维生素E及精氨酸的含量。蕨麻中还含有总黄酮、鞣质、多糖这些活性物质。不同株系的蕨麻各成分的含量差异很大,GDR-5-6和YNQ-7-4的各个成分含量最高,YCD-4-1和GGD-3-8的各个成分含量中等,BMY-9-5和HHN-1-7的各个成分含量较低。春蕨麻与秋蕨麻相比,粗脂肪、粗纤维、淀粉、维生素C和活性物质的含量表现为秋季采收的比春季的高。无机元素、氨基酸以及其它维生素的含量没有明显的变化规律;蛋白质和总糖的含量基本稳定。
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