随着世界经济一体化的不断强化，世界各国经济的联系不断向纵深发展。中国和伊朗的农业合作作为国与国之间经济联合的方式，在优化两国农业资源配置，拓展农业发展空间，促进两国经贸发展方面，起着举足轻重的作用。近年来，两国农业合作还处于刚刚起步阶段，在深度和广度上还需要进一步的拓展。中国较丰富的资金、技术和劳动力定能够为伊朗农业的发展注入新的生机。而伊朗较丰富的土地资源、广阔的农副产品、农机具市场有力地促进着中国企业开展对伊朗进行农业合作。但两国农业合作还处于刚刚起步阶段，规模小、层次低。因此，深入研究中国和伊朗农业合作，对进一步优化两地农业资源配置，提升农业国际竞争力具有重大理论价值和现实意义。 本论文从优化农业资源配置的角度出发，将中国和伊朗农业资源作为一个有机整体加以研究：首先简要叙述了伊朗的自然地理条件、农业生产现状、进而概括出了伊朗农业生产的特征；其次对中国和伊朗的农业资源配置效率分别进行了评价，并对两地农业资源的优势差异进行了分析。第三，论证了中国和伊朗开展农业合作的必要性，并从理论和现实两个层面对中国和伊朗开展农业合作促进资源优化配置的可行性进行了分析。揭示了中国和伊朗农业发展过程中的内在联系和互动关系。最后，根据中国和伊朗的经贸政策、投资环境和市场状况的有利性和不利性的分析，对开展中国和伊朗经贸合作的对策、方式及重点领域提出了具体的建议。