五种红色叶植物叶片色素分析

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以五种红色叶植物紫叶小檗(Berberis thunbergii‘atropurpurea’)、王族海棠(Malus‘Royalty’)、紫叶桃(Prunus persica ‘Atropurpurea’)、紫叶李(Prunus ceraifera cv.Pissardii)、红枫(Acer palmatum cv. Atropuceum)叶片为试材,用薄层层析色谱法(TLC)、颜色特征反应、紫外—可见分光光度计(UV)和高效液相色谱仪—二极管阵列检测器(HPLC-DAD)对五种植物叶片内色素进行定性分析;用HPLC-DAD法对叶片内单体酚质量分数进行定量分析,初步明确了该五种植物红色叶片的决定色素及辅助色素(co-pigment),阐明了五种红色叶植物叶片呈色机理,研究结果表明:矢车菊素及其衍生物是五种红色叶植物叶片呈色的共同决定色素,叶绿素、类胡萝卜素及其它类黄酮作为辅色素对红色叶片的形成起着辅助的作用。不同植物色素的构成有差别,紫叶小檗中紫红色叶片形成的决定色素是矢车菊素(Cy)、矢车菊素半乳糖苷(Cy-gal)及微量的矮牵牛素(Pt);王族海棠叶片中的花青素及其苷类有矢车菊素(Cy)、矢车菊素半乳糖苷(Cy-gal);紫叶桃中红色叶形成的主导色素为矢车菊素(Cy)、矢车菊素半乳糖苷(Cy-gal)、天竺葵素(Pg)、飞燕草素(Dp);紫叶李叶片中含有的花青素及其苷类有矢车菊素(Cy)、矢车菊素半乳糖苷(Cy-gal)、矢车菊素芸香苷(Cy-ru)、阿拉伯糖苷(Arab)、天竺葵素(Pg)和矮牵牛素(Pt);红枫阶段性红叶的决定色素为矢车菊素(Cy)、矢车菊素半乳糖苷(Cy-gal)、矢车菊素芸香苷(Cy-ru)、矮牵牛素(Pt)。叶绿素与花青苷/素的含量对比明显的影响叶片的呈色,花青苷在光照充足条件下合成较多,其机理导致光照充足的地方因为花青苷较叶绿素占优势而叶片呈现红色,在光照较弱的地方因为叶绿素较花青苷占优势而使绿色为主导色。而当花青苷与叶绿素的比例相当时,绿色与红色作为互补色,相互叠加,使叶片向深紫色方向发展。五种植物红色叶片均于5月中旬采自西北农林科技大学校园内,采集时王族海棠和紫叶小檗叶片呈现红色,而紫叶李、紫叶桃、红枫叶片呈现深紫红色,检测结果发现,除了花青苷/素的成分差别外,花青苷/素和叶绿素的含量比值明显的影响叶色的呈现,研究发现:当花青苷/素与叶绿素的含量比值小于2倍时,花青苷/素的红色主导作用减弱,绿色互补作用明显,叶片呈现紫红色;而当花青苷/素与叶绿素的含量比值大于2倍时,叶绿素的互补效应弱,以花青苷/素的红色为主导色,叶片呈现红色。
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