民以食为天,食品是人类赖以生存和发展的物质基础,食品对人的意义重大。食以安为先,近几年来,新的食品问题不断涌现,世界各国食品安全的恶性事件时有发生。山阴县地处山西省朔州市中北部,形成了具有山阴县特色的黑色煤炭、白色乳品、绿色杂粮的“三色”循环经济。本文主要以山阴县食品加工业为调研对象,通过资料查阅,深入一线食品企业实地考察、访谈,问卷调查等方法,了解掌握当地食品加工企业的发展状况、存在的问题以及市场监督管中的成效与待解决的问题。对山阴县食品工业的现状进行了解并得出以下结论:山阴县食品工业中乳制品加工业受“三聚氰胺”影响后,重新改革取得实效,乳品制造业、小杂粮生产进入历史新高点;但依然存在一些问题:食品加工业企业分布较为分散,聚集性不高;按从业人员规模进行划分,82.8%的食品工业企业为小微企业;企业高素质人才较少,仅有9%的本科及以上的人员从事食品工作,从业人员年龄偏大;企业对创新投入资金较少,创新产品少;部分企业落实“三防”设施较为不规范、不严格,其中完全符合规范的仅占食品企业总数13.2%;部分企业使用食品添加剂较不规范。山阴县食品监管部门真抓实干,严保全县“两会”、“高考”等重要时期无食品安全事件发生。但其中依然存在些许薄弱环节:基层监管较为薄弱,折合0.044人/平方千米;对企业质量检测制度落实监管不够;基层工作人员专业素质较差,其中本科及以上学历人数占全单位的37.8%;食品检测实验室较为简陋、检测仪器设备较为陈旧。针对山阴县食品工业的问题提出建议:继续发扬本地乳品制造业优势,打造优质小杂粮产地;改变“一煤独大”的工业发展布局,加速整合食品工业优势资源,形成“拳头”企业,以大带小;建立食品工业园,不断加强企业之间合作;企业与监管部门加大对人才的引进力度;加强对食品工业从业人员以及食品监管工作人员的专业素质培训;有效落实食品企业主体责任与食品监管部门的监管责任;企业加强对技术方面的资金投入;发扬食品监管部门一贯不怕苦、不怕累优良作风;监管部门改造食品检测实验室。