苏木(Caesalpinia sappan L)，豆科云实属植物，是一种传统中药材，具有多种药理功能。苏木作为天然色素，常用于染料、日化、皮革等行业。当今从苏木中提取药用成分已成为一大热点，但对提取药用成分后含有大量色素的废液却直接排放，既污染环境又浪费资源。为此，本工作以作者提取药用成分后的废液为研究对象，从中提取色素，对其分离纯化条件、色素稳定性及抗氧化活性进行了系统的研究。本实验的重要意义在于，将苏木的药用价值和染色价值二者有效结合起来，相比于一般的苏木研究工作，本实验既能够将其作为药用时所得副产物进行回收利用，避免了环境污染，又避免其作为染色剂时，忽略药用价值这种极大的资源浪费。本工作的具体内容概括如下:　　(1)对提取苏木药用成分后的废液，纯化色素的方法及条件进行了系统的研究，建立了以D101大孔树脂动态吸附-解吸纯化废液中苏木色素的新方法，其最佳工艺条件为:上样液pH为3，色素浓度为2mg/mL，以3mL/min流速通过大孔树脂层析柱，待树脂吸附饱和后，先用2BV（2倍柱体积）的蒸馏水冲洗层析柱，再用3BV的70％的乙醇溶液以0.5mL/min的流速洗脱色素，收集洗脱液，减压旋干至粉末状。通过放大验证性实验可以看出，经过纯化的苏木色素的色价较之前提高了3倍之多，回收率高达88％左右。　　(2)对纯化后苏木色素的稳定性进行了考察。实验结果表明:该色素在酸性条件下呈黄色，在碱条件下呈红至紫色;在常温环境中稳定性良好;光照会使其褪色;Cu2+、Al3+会使其变色，而Zn2+、Ca2+、Mg2+的加入则无影响;甜味剂、防腐剂对色素的稳定性基本无影响，而酸味剂会使其pH变化而使其色泽改变。　　(3)在考察色素抗氧化活性的实验中，采用了体外抗氧化活性评价。该色素相比人工合成抗氧化剂BHT而言，具有较强的还原性;对脂质过氧化过程有明显的抑制作用;对羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(σ2·)有较强的清除能力，大概是BHT的3～4倍，而且伴随着色素溶液的浓度增大，对羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(σ2·)的清除能力也随之增大。