【摘 要】
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分析了100份小麦农家品种和241份育成品种的高、低分子量谷蛋白亚基的组成以及有关的品质性状,研究了高分子量谷蛋白亚基频率的变化,用单向一步SDS-PAGE的方法分离LMW-GS,并
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分析了100份小麦农家品种和241份育成品种的高、低分子量谷蛋白亚基的组成以及有关的品质性状,研究了高分子量谷蛋白亚基频率的变化,用单向一步SDS-PAGE的方法分离LMW-GS,并对中国小麦品种进行初步分类;在亚基水平上研究了不同的亚基或亚基组合对品质性状的影响;在聚合体水平上研究了谷蛋白大聚合体的含量与其他烘烤品质性状的相关性及其在面包体积预测中所起的作用;在基因水平上利用PCR技术研究了1D染色体上控制y-型谷蛋白亚基的Clu-Dly位点基因的多态性.
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