我国农产品绿色营销体系研究

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1.背景和概况20世纪60年代,随着环境问题的加重,人们对环境的认识不断加深,越来越意识到环境问题的迫切性与重要性。70年代起,以保护环境、保护地球为宗旨的环境保护运动在全球蓬勃的发展起来,西方国家相继爆发了以“绿色食品”为主导的“绿色革命”。绿色营销(Green Marketing)正是在国际社会对环保日益关注的背景下,于80年代末首先在工业发达国家产生并发展起来的。在当前我国城乡居民整体迈入小康社会的形势下,随着农业结构战略性调整步伐的加快,国内外市场竞争的加剧,以及国内经济的快速发展,人们的消费观念的改变与环境健康意识的普及以及改革开放政策持续运行,市场对农产品的健康化、无公害要求越来越高,绿色农产品应运而生。在可持续发展观的支配下,作为一种消费趋势,绿色农产品有着极为广阔的发展前景。理论与实践均已表明,实施绿色农产品发展战略将是21世纪中国农业发展的理想模式和可行模式。 本文分析了我国以及吉林省农产品绿色营销的发展状况,并对绿色营销发展的影响因素予以分析,最后提出了相应的对策。2.绿色食品发展现状 (1)国内绿色食品产品开发现状产品开发的状况一般通过规模、速度、结构和水平四个指标的变化来反映,从这些变化中我们可以大致看出绿色食品产品开发演变的轨迹和趋势。从开发规模上来看,获得绿色食品标志使用权的产品数量、绿色食品企业总数以及环境监测面积量都在迅猛增加;从发展速度来看,1990~2002年有绿色食品使用权的产品数以年均30.3%的速度增长;绿色食品的产品结构不断优化,日益趋向居民日常消费结构;绿色食品的产品开发在规模稳步扩大、<WP=82>速度持续增长、结构逐步优化的同时,开发水平也在不断提高。(2)绿色食品产品标准、认证及管理情况中国于1990年正式开始发展绿色食品,到现在经历了十几年时间,其间不仅建立和推广了绿色食品生产和管理体系,而且还取得了积极成效,目前仍保持较快的发展势头。(3)国外有机食品发展状况有机农业已成为一种全球的运动。世界上许多国家都有有机食品生产组织、加工企业、贸易团体以及研究、培训、认证等机构,在这些机构和组织的推动下,有机食品生产和消费运动正在不断扩大。欧洲、北美、日本、澳洲起步较早,有机食品的生产、销售、管理、研究、培训、认证工作发展较快,标准、法规相对完善。全球依托有机农业生产出来的有机农产品、有机食品呈现出快速增长的态势。3. 我国农产品绿色营销的影响因素分析绿色营销是一种管理过程,农产品绿色营销中绿色行为体现在农产品的整个生命周期(Life Cycle)的各个阶段。那么什么是绿色产品生命周期呢?普通产品生命周期是指产品从“摇篮到坟墓”(cradle-to-grave)的所有阶段,绿色产品生命周期则应将其扩展成从“摇篮到再现”(cradle-to-reincarnation)所有阶段,对绿色农产品而言一般包括以下五个过程:(1)绿色农产品原料的获取;(2)绿色农产品制造与加工过程;(3)绿色农产品销售过程;(4)绿色农产品消费;(5)包装及废弃淘汰物的回收,重用及处理过程。在绿色农产品的整个生命周期中受到很多因素的影响,本节利用DEMATEL法分析了这些影响因素,并找出它们之间的关系。4.吉林省农产品绿色营销发展情况吉林省是农业大省,是中国重要的商品粮生产基地。我们首先对目前吉林省绿色食品的开发及消费状况进行了了解,并通过问卷调查的方式利用统计方法和关联分析对影响食品绿色消费的消费者的年龄、收入及地区等因素逐一分析,并分析该省消费者对绿色食品需求的价格弹性与收入弹性。5.未来的绿色食品产业 <WP=83>(1)绿色食品的产业发展前景随着全球环保意识的增强,人们价值观念的改变,绿色食品将成为未来食品消费的主潮流。我国加入WTO之后,绿色食品成为提高农产品国际竞争力的一个重要内容。绿色食品产业具有巨大的市场容量和潜力。(2)促进我国农产品绿色营销的应对对策我国农产品绿色营销虽然前景广阔,但目前仍存在诸如:社会整体观念滞后、绿色意识淡薄;绿色投入不足;绿色知识和人才不足;绿色法律不完善;产业结构不合理等等一系列问题,为了更好地发展我国绿色食品事业,作者从宏观及微观两个方面作以探讨,提出了一系列应对对策。
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