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翘嘴鳜(Siniperca chuatsi (Basilewsky))隶属鲈形目(Perciformes)、鲈亚目Percoidei、真鲈科(Percichthyidae)、鳜属(Siniperca)。其生长速度快、肉质细腻鲜美、营养丰富,是久负盛名的淡水名贵经济鱼类。本文利用生物能量学的方法研究了摄食水平和温度对翘嘴鳜幼鱼体组成、生长、排粪、排泄和氮收支的影响,以期揭示翘嘴鳜幼鱼在不同饲喂和温度条件下的生长、排粪和排泄规律,为翘嘴鳜幼鱼经济合理和健康饲养模式的选择提供理论依据。现将研究结果归纳如下：1.摄食水平对翘嘴鳜幼鱼体组成、生长、排粪、排泄及氮收支的影响利用生物能量学的方法研究翘嘴鳜幼鱼(初始体质量2.52～3.79g,平均体质量3.11g)在不同的摄食水平(饥饿、1%、2%、3%、4%、饱食)下的体组成、生长、排泄、排粪及氮收支,建立了生长、氮排泄、排粪与摄食水平的回归方程。试验水温为26.5℃到28℃,平均水温27.3℃。试验结果显示,随着摄食水平的增加,鱼体干物质、蛋白质、脂肪含量呈增加趋势,灰分含量呈降低趋势。随着摄食水平的增加,食物转化效率呈增大趋势,吸收效率略微增加,特定生长率呈线性增长趋势。排泄氮(UN)、粪便氮(FN)随着摄食水平增加显著增加,排泄氮、粪便氮与摄食水平(RL)的关系可分别用以下回归方程描述：UN=0.4496RL+0.0979, FN=0.0781RL+0.0192。随着摄食水平的增加,用于生长的氮所占比例呈增大趋势,排泄氮和粪便氮比例呈减少趋势,饱食时的氮收支方程为：100CN=45.20GN+7.46FN+47.34UN。2.温度对翘嘴鳜幼鱼生长、排粪、排泄及氮收支的影响本试验设置了3个温度水平：22℃、26℃、30℃,翘嘴鳜幼鱼初始体质量为13.47士1.72g。研究了温度对翘嘴鳜幼鱼体组成、生长、排粪、排泄及氮收支的影响,建立了翘嘴鳜幼鱼干物质、蛋白质含量与体质量及最大摄食率、特定生长率、摄食氮、生长氮、排泄氮、吸收氮、氮收支与温度的回归方程。试验结果表明,在本试验温度范围内,随着温度的升高,翘嘴鳜幼鱼最大摄食率、特定生长率、体质量、食物吸收效率、干物质和蛋白质含量呈增加趋势,食物转化效率呈降低趋势,粪便蛋白质含量显著降低。摄食氮、生长氮、排泄氮均随着温度的升高呈增加趋势,粪便氮呈减少趋势。随着温度的升高,生长氮、粪便氮占所摄入的氮的比例显著降低,排泄氮所占比例显著增加。湿物质最大摄食率(RLw,%/d)、摄食氮[CN,mg/(g-d)]、排泄氮[UN, mg/(g-d)]与温度(T,℃)的关系：RLw=10.8791nT-20.57,CN=13.8351nT-26.16, UN=10.7281nT-25.449。22℃、26℃、30℃下翘嘴鳜幼鱼氮收支方程分别为：100CN=45.82GN+4.38FN+46.29UN,100CN=43.72GN+3.45FN+50.38UN,100CN=42.94GN+2.67FN+52.83UN。