脉动燃烧干燥是一种新型、高效的干燥技术，它利用脉动燃烧器产生的高温、高频脉动气流和声波能进行干燥。脉动燃烧器作为干燥过程的热源较稳定燃烧器具有能耗低、环境污染小以及占地少等很多优点，尤其是热、质传递速率高这一优点被很多研究者报道，但是对脉动燃烧干燥的热质传递过程进行量化研究的报道却极为有限。而冲击干燥也是一种新型、快速、对流式干燥技术，它借助喷嘴产生的高速气流冲击到湿物料表面而携走水份。两种干燥技术具有许多相似的特点，本文首次将脉动燃烧器与冲击干燥技术相结合，利用自制Helmholtz小型脉动燃烧器对脉动燃烧尾气冲击干燥的传热传质特性进行了实验研究。 首先选用导热性能良好的黄铜为实验物料，应用集总热容法求出物料与气流间的对流换热系数。通过改变脉动燃烧器高度、燃料流量和冲击点距黄铜的距离观察不同操作参数条件对换热系数的影响，并建立了努塞尔准数关联式。然后改变相同参数对纸张的传热进行实验研究，根据不同工况条件下纸张的温度曲线分析各因素对纸张传热的影响。最后对纸张干燥过程的质量传递进行了研究，通过理论分析与实验数据结合的方式确定了冲击流对物料的影响面积及干燥时间，为实际应用提供了参考依据。