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通过室内模拟试验，对絮凝沉淀—活性炭吸附—厌氧颗粒污泥膨胀床（EGSB）工艺去除高浓度马铃薯淀粉废水中有机物的效果进行了系统研究。为絮凝-吸附-EGSB工艺处理马铃薯淀粉废水的可行性提供了理论依据：试验首先通过絮凝沉淀法和活性炭吸附法对马铃薯废水进行了预处理研究,絮凝沉淀法用壳聚糖作为助凝剂，以化学需氧量（COD）、生化需氧量（BOD）为研究目标。研究了絮凝剂种类、投加量、PH值及助凝剂的投加量等对COD和BOD去除效果的影响。研究结果表明：在聚合氯化铝（PAC），聚合氯化铁（BPFC），聚合氯化铝铁（PAFC）三种絮凝剂中，当絮凝剂为PAC，投加量为4g/L，助凝剂的投加量1.5g/L，pH值为6.5时，废水的COD去除率可达到58.56%。将废水中的COD浓度由18000mg/L降到7460mg/L，BOD浓度由5400mg/L降到3130mg/L，去除率可达到42%，提高了废水的可生化性，从而可有效降低后续生物处理的难度。试验通过活性炭吸附试验研究了活性炭的粒径、投加量、以及进水的pH值对废水中有机物去除效果的影响。结果表明：在活性炭粒径为0.125-0.25mm，投加量为4.5g/L，pH值为7.5时，去除率可以达到49.3%，COD浓度可从7460mg/L降到3780mg/L，BOD浓度由3130mg/L降到1940mg/L，去除率达到38%。最后，EGSB反应器经过约两个月的运行，对高浓度淀粉废水的处理取得了良好运行效果，结果表明：温度、进水pH值对厌氧消化过程都有影响，其中温度突变对厌氧消化过程COD去除率有较大的影响。降温幅度愈大，对COD去除率的影响就愈大；产甲烷菌的活性恢复愈困难。在中温条件(30±1oC)下，COD去除率可达85%，BOD去除率可达到83%，否则会对运行效果有较大影响。进水pH值在5.5-7的范围内，对于EGSB反应器来说没有大的影响，出水pH值可以维持在6.7以上，COD去除率达到了90%左右，BOD去除率可达到93%。