随着生活水平的提高,香稻的市场需求量也呈现上升趋势。但目前生产中所使用的香稻品种产量普遍偏低,因此选育优质、高产的香稻品种显得愈发迫切。本研究中,运用咀嚼法、KOH浸泡法与香味代谢物靶标分析法对团队选育的多年生稻PR107的161个品系进行香味性状鉴定,同时利用文献报道的已知香味基因功能分子标记进行检测,并对香味基因Badh2全长测序分析。主要结果如下:1、在利用咀嚼法和KOH浸泡法对PR107品系进行简单的感官分析后,多年生稻PR107品系可判定为香稻品系,但两种方法所获得的结果间存在20.5%的差异率;2、通过代谢物靶标分析后发现,咀嚼法与代谢物靶标分析结果间同样存在差异,差异率为50%,三种表型分析结果图示化后均符合正态分布。三种方法评价结果间,有部分结果不能相互验证,在生产实践中利用这三种方法同时对水稻香味进行验证可能更具说服力。3、在利用功能性分子标记对PR107群体进行分析检测后发现,PR107品系香味突变位点与文献报道的常见突变位点一致。PR107品系仅在利用针对水稻第八号染色体上Badh2基因“第7外显子8bp缺失和前后3个SNP突变”的突变类型的功能性分子标记进行电泳检测时,才会与三个对照的聚丙烯酰胺凝胶电泳结果有差异,除PR107-65、PR107-86两个品系表现为杂合外,其余品系在该位点均表现为突变型(香型)。4、在对PR107品系8号染色体上Badh2基因进行测序分析后与对照长雄野生稻等进行对比后发现,在PR107品系中,该基在第7外显子的第20382871位存在8bp碱基的缺失,第253位的脯氨酸(Pro)对应的密码子由CCT变成了终止子TAA,PR107可能因此产生香味物质的积累,与前人研究结果高度一致。5、基因测序结果为野生型(非香型)的对照组的米粒中也有一定的香味特征物质2-乙酰-1-吡咯啉的积累,且非香稻的2-乙酰-1-吡咯啉浓度在0.05水平显著低于基因型为纯合香型品系,P值为0.0104。不排除由于其他位点存在微效基因等情况,从而导致本研究中PR107 Badh2杂合品系中的2AP能有一定量的积累的可能。研究结果对香稻选育实践应用方面具有一定的参考价值与理论依据。