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目的：为加强对沙棘植物的综合开发和利用，本课题取沙棘黄酮、果油和籽油三类物质，从药效学、代谢组学等方面研究三种物质对异常脂代谢的调控作用，为沙棘的开发利用提供研究基础。 方法：1.油酸诱导HepG2细胞构建脂肪变性模型，给HepG2细胞沙棘黄酮、果油和籽油，检测模型细胞与给药细胞中脂肪的变化和TC（Total Cholesterol）、TG（Triglyceride）的含量，评价沙棘三种物质体外调脂作用。 2.采用高脂饲料饲养方式构建高血脂模型大鼠。给予高血脂模型大鼠沙棘黄酮、果油和籽油，检测模型组与给药组大鼠TC、TG、LDL-c（Low Density Lipoprotein Cholesterin）、HDL-c（High Density Lipoprotein Cholesterin）含量；对大鼠肝脏进行HE染色，观察肝组织病理变化。通过血脂水平及肝脏组织病理的变化，评价沙棘三种物质体内降血脂的作用。 3.采用LC-MS/MS技术代谢组学分析发法，比较沙棘黄酮、果油和籽油对高血脂症大鼠尿液中氨基酸代谢的影响作用。 结果：1.MTT法测定沙棘黄酮、果油和籽油对HepG2细胞活性的影响，实验结果表明，沙棘黄酮给药剂量在5~50μg/mL，沙棘果油和籽油给药剂量在50~4000μg/mL范围内对HepG2细胞活性没有显著性影响。浓度为80μg/mL油酸诱导HepG2细胞24h后，沙棘黄酮、果油以及籽油给药剂量分别在6.25μg/mL、80μg/mL、80μg/mL时能显著减少细胞中油脂的数量，给药剂量分别为25μg/mL、320μg/mL、80μg/mL时能显著降低HepG2细胞中的TG。 2.给予高血脂症大鼠沙棘黄酮、果油和籽油4周，沙棘黄酮、果油和籽油对大鼠血脂四项的调节的指标不一样。沙棘黄酮给药剂量在50~150mg/kg、果油和籽油给药剂量在300~900mg/kg，高血脂症大鼠肝脏中脂肪量随着给药剂量增大较小，肝细胞形态得到改善。 3.利用代谢组学技术研究沙棘黄酮、果油和籽油对高血脂症大鼠尿液中氨基酸的影响。实验结果显示，沙棘黄酮、果油和籽油能调节大鼠多种氨基酸的含量，其中色氨酸、甲基组氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、苏氨酸、组氨酸、苯乙酰甘氨酸、半胱氨酸、丙氨酸、精氨酸、β-丙氨酸为沙棘黄酮、果油以及籽油在血脂调节时的潜在标记物。 结论：通过体外、体内药效学的综合研究，可以得知：沙棘黄酮、果油和籽油能够调节HepG2细胞的异常脂代谢，抑制TG的合成，降低肝细胞中脂质含量；能够有效降低高血脂症大鼠的血脂水平，恢复机体肝形态功能，可通过调控机体多种氨基酸的代谢发挥降血脂的作用。