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目的：观察黑蒜提取液(Aged Black Garlic Extract)对两种消化道癌细胞,BGC823胃癌细胞株和HepG2肝癌实体移植瘤抑制增殖作用,并探讨其可能存在的作用机制。为中西医结合消化道肿瘤治疗手段的创新与治疗药物的开发提供相关研究依据。方法：本课题分为离体细胞培养实验和动物体内实验两部分。1.离体细胞培养实验：常规培养BGC823胃癌细胞,至细胞生长至对数生长期,用不同浓度的黑蒜提取液(0.2、0.5、1.0g/m1)干预24h、48h、72h。二甲基偶氮唑蓝法(MTT)黑蒜提取液对BGC823胃癌细胞的抑制增殖作用；常规培养BGC823胃癌细胞,至细胞生长至对数生长期,设黑蒜低剂量组与高剂量组,并设空白对照组和氟尿嘧啶对照组,荧光显微镜观察细胞凋亡形态,流式细胞术检测细胞的周期变化,Western Blot法检测Bcl.2,Bax相关肿瘤凋亡蛋白表达的影响。2.动物实验：建立HepG2肝癌实体移植瘤小鼠模型,不同浓度的黑蒜提取液干预固定时间后,处死小鼠,测定肿瘤重量及测定肿瘤抑制率,观察肿瘤组织凋亡形态；检测黑蒜提取液的抗氧化作用。结果：1、黑蒜提取液对BGC823胃癌细胞株具有明显的抑制生长作用(P<0.05),并且与用药作用时间和浓度成量效关系；在荧光显微镜下观察细胞呈现的凋亡形态；黑蒜提取液能够使细胞周期阻滞在G2/M期,并影响相关肿瘤凋亡蛋白Bcl-2,Bax的表达。2、黑蒜提取液组,黑蒜提取液具有明显的抑制HepG2肝癌实体移植瘤生长的作用。瘤重具有明显的降低并呈现一定的剂量效应关系,(P<0.05)。黑蒜提取液能够影响细胞周期；黑蒜提取液具有抗氧化作用。结论：黑蒜提取液具有显著的抑制BGC823胃癌细胞,HepG2肝癌实体移植瘤增殖的作用,其作用机理可能与阻滞细胞周期和改变相关凋亡蛋白有关。黑蒜提取液具有显著的抗氧化作用。