本实验以抗旱性不同的三种裸燕麦为材料(草莜一号、燕莜、2032)，采用0.0 kV／cm、1.0kV／cm、2.0 kV／cm、3.0 kV／cm、4.0 kV／cm、5.0 kv／cm六个场强，分别处理三个品种的裸燕麦种子10 min，在相同条件下浸种、实验室萌发。通过萌发期发芽率、淀粉含量、氨基酸含量、淀粉酶活性的测定，研究不同场强电场处理对种子萌发的生物学效应；对幼苗进行自然干旱胁迫，通过胁迫期三个品种燕麦幼苗的相对含水量、叶绿素、类胡萝卜素、可溶性糖、脯胺酸(Pro)、丙二醛(MDA)的含量，以及保护酶超氧物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)的活性的测定，从植物生理生化代谢的各个方面比较、分析、研究电场处理植物种子后，对幼苗生长发育、抵御干旱能力、乃至于提高产量的影响，为电生物技术广泛应用于农业生产提供理论依据。 实验结果表明，电场处理可以提高燕麦的发芽率，2032、草莜一号、燕莜的发芽率平均提高为13.4％、11.9％和6.7％，不同强度的电场对种子淀粉的降解、游离氨基酸的含量、淀粉酶的活性有不同程度的促进作用。对燕麦幼苗抗旱性的研究表明，经不同强度的电场处理后，幼苗的保水能力有所提高，对非酶自由基清除剂类胡萝卜素的影响不显著，电场处理对保护酶SOD和POD的活性的影响在不同品种中反映不同，草莜一号和燕莜处理组的两种酶活性增强，2032处理组的SOD POD活性反而下降。对膜脂过氧化产物MDA含量分析表明，MDA含量明显下降，与对照的差异达到显著水平。对渗透调节物质含量的分析表明，各处理组可溶性糖、脯胺酸含量显著提高。总体而言，适宜强度的电场能更好地促进种子萌发和幼苗抗旱能力的提高，场强为3.0 kV／cm、4.0 kV／cm、5.0 kV／cm的电场对燕麦种子萌发和幼苗抗旱能力的影响更显著。