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试验自健康AA肉仔鸡的小肠中分离出一株菌，经16S rRNA和Biolog自动微生物分析系统鉴定确认为乳酸乳球菌，对其病原菌抑制能力、生长性能、产酸能力及逆性环境耐受力等进行了研究，同时研究了其微囊化后对AA肉仔鸡生产性能和肠道正常菌群的影响。试验共分四部分。试验一，从1-7日龄的AA肉仔鸡肠道内分离得到一株菌，然后检测得出对大肠杆菌K88，大肠杆菌K99，鸡沙门氏杆菌，巴氏杆菌，金黄色葡萄球菌都具有良好的抑制作用。用biolog和16SrRNA序列分析两种方法对其进行鉴定，鉴定结果现示为乳酸乳球菌，命名为GJ00007，并发现其对大肠杆菌K99的抑制能力最强。试验二，测定GJ00007的生长代谢曲线的同时研究其对逆性环境的耐受性，发现其生长速度快（代时<30min）、延滞期短、产L-乳酸能力强（5.6g/L）、逆性环境（模拟胃、肠液、H2O2）耐受力强。试验三，选用1日龄健康AA肉仔鸡180只，分为三组（微囊化菌组、菌液组、对照组），每组6个重复，每重复10只鸡，分别饲喂同一基础配方的三种日粮，研究了GJ00007微胶囊包被后与同浓度菌液、基础日粮作对照饲喂给AA肉鸡，结果显示：饲养全期（1~42d），与对照组和菌液组相比，微胶囊包被组鸡平均日增重分别提高了16.94%（P<0.05）和11.25%（P<0.05）；饲料转化效率分别改善了16.13%(P<0.05)和6.18%。6周龄时微胶囊包被组与对照组和菌液组相比较，肉鸡的胸腺指数分别提高了46.56%（P<0.05）和18.38%（P<0.05），法氏囊指数分别提高了16.67%（P<0.05）和5.66%益生乳球菌GJ00007经微囊化包被后饲喂AA肉鸡，可改善肉仔鸡的平均日增重、饲料转化率和胸腺与法氏囊的相对重量。试验四，选用1-6日龄健康AA肉鸡的小肠和盲肠内容物，利用DGGE电泳技术和相关软件得到肠道菌群指纹图谱和聚类分析图，研究乳酸乳球菌GJ00007对肉鸡小肠、盲肠内正常菌群结构的影响，发现乳酸乳球菌能促进肠道正常菌群结构的快速建立，在3-4周龄和5-6周龄保持一个相对稳定的菌群结构，并帮助小肠维持一个更加复杂的微生态环境。同时乳酸乳球菌能促使盲肠菌群结构在3-5周龄已经趋于某种动态的稳定，较早的帮助盲肠建立稳定的菌群结构。