2002年,FAO提出了全球重要农业文化遗产项目,并在全球展开了遴选,截至目前,中国以15项遗产成为拥有全球农业文化遗产数量最多的国家。2012年,我国国家级重要农业文化遗产的评选开始逐步推进,浙江仙居杨梅栽培系统于2015年被列入第三批中国重要农业文化遗产。因农业文化遗产多处于乡村地区,因此,乡村旅游的高速发展无疑给旅游资源丰富的仙居发展农业文化遗产旅游带来了巨大的机遇,与此同时,仙居农业文化遗产具有的多重价值也是仙居进行农业文化遗产旅游开发的最重要推动因素,使得仙居的农业文化遗产旅游极具代表性。基于此,以浙江省仙居县为例,对其农业文化遗产旅游开发进行研究也显得很有必要。且仙居农业文化遗产历史悠久,目前缺少全面系统的农业文化遗产旅游开发研究,研究角度单一。因此,论文选取仙居农业文化遗产旅游作为切入点。文章以农业文化遗产、农业文化遗产旅游为内容,分别从国内和国外两个角度对现有的研究成果进行归纳总结。在现有研究成果的基础上构思文章框架,以可持续发展理论、体验经济理论、产业融合理论支撑文章写作。在基于实地调研的基础上,阐述仙居农业文化遗产的形成和演变等过程,以游客问卷为论据,详细分析了仙居农业文化遗产的价值。梳理仙居农业文化遗产旅游的开发条件及现状,在此基础上运用专家打分法和层次分析法建立符合仙居实际的农业文化遗产旅游开发潜力评价体系,明晰了其具备较大开发潜力的结论后,针对评价结果对如何促进仙居农业文化遗产旅游开发进行了探讨。研究发现仙居“杨梅栽培系统”被列入中国重要农业文化遗产中,并成为全球重要农业文化遗产候选地之一,皆因其在经济、社会、文化、生态、历史、科教等方面都表现出了较高的价值;仙居农业文化遗产旅游资源极为丰富,在区位、政策、市场需求等方面都有着较大的优势,虽然在营销措施、专业人才、基础设施等方面存在着不足,但总体来看仍具有良好的发展前景;本文通过层次分析法和德尔菲法,构建仙居农业文化遗产旅游开发的判断矩阵,量化仙居农业文化遗产旅游的开发潜力,通过相关计算和数据分析可以得出,该地农业文化遗产旅游具有较大的开发潜力;针对仙居农业文化遗产旅游开发现状以及开发潜力评价的结果从五个方面提出了具有针对性的开发策略。