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《建筑工程质量与安全管理》是湖南农业大学工程管理专业的一门主要必修专业课。该课程主要为学生讲述质量管理、质量责任、安全管理相关理念和管理规律,以及在实践中如何预防和治理质量缺陷、质量与安全事故。拟从该课程开设背景、教材建设、教学内容、教学方法、考核手段等方面探讨《建筑工程质量与安全管理》课程教学实践,并结合多年教学实践经验,时该课程建设提出了参考建议。